{"id":3304,"date":"2023-11-20T19:55:36","date_gmt":"2023-11-20T11:55:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=3304"},"modified":"2024-04-13T00:12:24","modified_gmt":"2024-04-12T16:12:24","slug":"application-and-research-progress-of-reduced-glutathione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/anwendung-und-forschungsfortschritt-von-reduziertem-glutathion\/","title":{"rendered":"Anwendung und Forschungsfortschritt von reduziertem Glutathion"},"content":{"rendered":"
\"reduziertes<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00a0Reduziertes Glutathion<\/a> (GSH) ist das am h\u00e4ufigsten vorkommende nicht-RNA-kodierte thiolhaltige Tripeptid in Eukaryonten und steht wegen seiner bedeutenden antioxidativen Wirkung im Mittelpunkt vieler Studien. Mit der Entwicklung von Wissenschaft und Technik wurden nach und nach die potenziellen physiologischen Aktivit\u00e4ten von GSH entdeckt, darunter die integrierte Entgiftung, die Verz\u00f6gerung des Alterungsprozesses, die St\u00e4rkung des Immunsystems, die Bek\u00e4mpfung von Tumoren usw. Mit der eingehenden Erforschung der aktiven Funktionen von GSH und der St\u00e4rkung des Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher ist der Anwendungswert von GSH immer mehr in den Vordergrund getreten, und es wird in gro\u00dfem Umfang in Lebensmitteln, Medizin, Kosmetika, Gesundheitsprodukten und anderen wichtigen Gesundheitsbereichen verwendet.<\/p>\n\n\n\n

\"reduziertes<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00a0GSH<\/a> ist ein wasserl\u00f6sliches Tripeptid, das durch die Kondensation von L-Glutamins\u00e4ure (L-Glu), L-Cystein (L-Cys) und Glycin (Gly) entsteht. Zu den strukturellen Merkmalen von GSH geh\u00f6ren vor allem die folgenden Aspekte: \u2460 Die \u03b3-Carboxylgruppe der L-Glutamins\u00e4ure verbindet sich mit der \u03b1-Aminogruppe von L-Cystein zu einer \u03b3-Peptidbindung, die verhindern kann, dass GSH von intrazellul\u00e4ren Peptidasen gespalten wird, und die auch die Hydrolyse durch die \u03b3-Glutamyltranspeptidase an der Plasmamembran verhindern kann; \u2461 Die zwei Carboxylgruppen, ein Amin und ein Thiol in GSH sind von Natur aus hydrophil und machen GSH zu einer extrem wasserl\u00f6slichen Verbindung; \u2462 Die freie Sulfhydrylgruppe (-SH) von L-Cystein ist die wichtigste aktive Gruppe in GSH und kann an Redoxreaktionen und nukleophilen Verdr\u00e4ngungsreaktionen teilnehmen. Im K\u00f6rper liegt mehr als 90% des GSH in reduzierter Form vor. GSH kann durch Glutathionperoxidase in oxidiertes Glutathion (GSSG) umgewandelt und anschlie\u00dfend durch Glutathionreduktase wieder zu GSH reduziert werden.<\/p>\n\n\n\n

 Derzeit sind die Vereinigten Staaten, Europa, China und Japan die wichtigsten L\u00e4nder und Regionen, die GSH verbrauchen. Die Anwendung von GSH auf den europ\u00e4ischen, nordamerikanischen und s\u00fcdostasiatischen M\u00e4rkten ist relativ ausgereift, vor allem in den Bereichen Kosmetik und Gesundheitsprodukte. In Europa hat der Aufschwung der Kosmetik-, K\u00f6rperpflege- und Gesundheitsprodukte mit antioxidativer, immunit\u00e4tsverbessernder, lebersch\u00fctzender, entgiftender und bleichender Wirkung die Anwendung von GSH stark erweitert. Der chinesische GSH-Markt steckt noch in den Kinderschuhen und konzentriert sich derzeit haupts\u00e4chlich auf den pharmazeutischen Bereich. Verwandte GSH-Produkte sind klinisch weit verbreitet und k\u00f6nnen als Entgiftungsmittel, Antioxidantien, antiallergische Mittel usw. verwendet werden. Sie sind die wichtigsten Medikamente zur Behandlung von Leberkrankheiten und eine Vielzahl von Arzneimitteln zur unterst\u00fctzenden Behandlung von Krankheiten. Mit dem Anstieg des Volkseinkommens und der Verbesserung des Gesundheitsbewusstseins wird die Nachfrage nach Ern\u00e4hrungs- und Gesundheitsprodukten weiter steigen, was das weitere Wachstum der GSH-Industrie f\u00f6rdern wird.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Ungleichgewichte von GSH<\/a> werden mit verschiedenen Krankheiten wie Diabetes, neurodegenerativen Erkrankungen, AIDS, Krebs oder Alterung in Verbindung gebracht, die haupts\u00e4chlich auf einer St\u00f6rung des Schutzes vor oxidativem Stress auf Zellebene beruhen. Daher kann GSH als Biomarker zur Erkennung von Krankheiten oder als potenzielles Medikament oder Prodrug f\u00fcr spezifische Behandlungen verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n

 Neben Arzneimitteln ist GSH auch im Bereich der medizinischen Sch\u00f6nheitspflege als Mittel zur Hautaufhellung sehr beliebt. Es kann freie Radikale abfangen, der Oxidation widerstehen, die Haut aufhellen, Flecken aufhellen und hat Anti-Aging-Effekte. Als medizinischer Sch\u00f6nheitsrohstoff ist es der Hauptbestandteil von aufhellenden Injektionen, einigen aufhellenden Hautpflegeprodukten und oralen aufhellenden Gesundheitspflegeprodukten.<\/p>\n\n\n\n

 Im Lebensmittelbereich haben die starken antioxidativen Eigenschaften von GSH ebenfalls viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Einerseits kann es bei der Verarbeitung von Milchprodukten, Fleisch, Babynahrung, Gew\u00fcrzen usw. verwendet werden, um antioxidative Wirkungen auszu\u00fcben, die Br\u00e4unung zu hemmen, die Lagerzeit zu verl\u00e4ngern und den Geschmack zu verbessern. und andere Funktionen; andererseits wird es als funktioneller aktiver Faktor bei der Herstellung von funktionellen Lebensmitteln und Mundgesundheitsprodukten verwendet.<\/p>\n\n\n\n

 Reduziertes Glutathion ist ein wichtiges Antioxidans, ein Immunverst\u00e4rker und Entgifter im K\u00f6rper. Es steht in engem Zusammenhang mit der Signal\u00fcbertragung in der Zelle, dem Aminos\u00e4uretransport, der Enzymaktivit\u00e4t, dem Stickstoff- und Schwefelstoffwechsel usw. und hat ein gutes Anwendungspotenzial und gute Aussichten. Die Erforschung von Technologien f\u00fcr die industrielle Produktion von reduziertem Glutathion war schon immer ein Forschungsschwerpunkt in der Industrie. Die Fed-Batch-Fermentation mit Hefe ist nach wie vor eine g\u00e4ngige Methode f\u00fcr die industrielle Produktion von reduziertem Glutathion. Reduziertes Glutathion ist ein wirksamer funktioneller Faktor und Wirkstoff, der in den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitsprodukte und Medizin weit verbreitet ist.<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig hat in der landwirtschaftlichen Produktion die kommerzielle Anwendung von reduziertem Glutathion als Biod\u00fcnger und Futtermittelzusatz in Bereichen wie Pflanzenbau und Tiergesundheit gerade erst begonnen. Es wird die Produktion und das Einkommen von Nutzpflanzen erh\u00f6hen und deren Qualit\u00e4t verbessern sowie die Immunit\u00e4t von Tieren st\u00e4rken. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der F\u00f6rderung des Wachstums und der Verbesserung der Fleischqualit\u00e4t. Mit der eingehenden Erforschung von reduziertem Glutathion und der Erkundung seiner aktiven Funktionen wird sich der Anwendungsbereich von reduziertem Glutathion weiter ausdehnen. Allerdings gibt es immer noch Defizite in der Funktionsforschung, der industriellen Produktion und der Produktanwendung von reduziertem Glutathion, die weitere gr\u00fcndliche Forschung erfordern.<\/p>\n (