{"id":3529,"date":"2023-11-27T16:30:39","date_gmt":"2023-11-27T08:30:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=3529"},"modified":"2024-05-11T09:34:01","modified_gmt":"2024-05-11T01:34:01","slug":"quercetin-beyond-your-imagination","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/quercetin-jenseits-ihrer-vorstellungskraft\/","title":{"rendered":"Quercetin jenseits Ihrer Vorstellungskraft"},"content":{"rendered":"
\"Quercetin<\/figure><\/div>\n\n\n\n

 Was ist Quercetin<\/a>?<\/h2>\n\n\n\n

 Quercetin ist ein Bioflavonoid, das in Gem\u00fcse und Obst weit verbreitet ist und eine Vielzahl von biologischen Aktivit\u00e4ten aufweist. Quercetin kann das k\u00f6rpereigene antioxidative Enzymsystem st\u00e4rken, wirkt antioxidativ und f\u00e4ngt freie Radikale, hat antioxidative Eigenschaften und wirkt entz\u00fcndungshemmend, antiviral und immunmodulatorisch. Quercetin besitzt eine starke antioxidative Kapazit\u00e4t und hat eine gute pr\u00e4ventive Wirkung auf Krankheiten, die durch oxidativen Stress verursacht werden.<\/p>\n\n\n\n

 Quercetin ist ein gelber kristalliner oder pulverf\u00f6rmiger Feststoff mit einer Hydroxylgruppe im Molek\u00fcl. Seine chemische Strukturformel ist in der Abbildung dargestellt, und es hat eine stabile Molekularstruktur. Die Quercetin-Molek\u00fcle sind fast unl\u00f6slich in Wasser, aber leicht l\u00f6slich in kaltem und hei\u00dfem Ethanol und vollst\u00e4ndig l\u00f6slich in Dimethylsulfoxid. Dar\u00fcber hinaus besitzt Quercetin eine gute Stabilit\u00e4t und antioxidative Eigenschaften und wird h\u00e4ufig in der Medizin, in Lebensmitteln und anderen Bereichen eingesetzt [1].<\/p>\n\n\n\n

 Wenn in Organismen oxidativer Stress auftritt, k\u00f6nnen \u00fcberm\u00e4\u00dfig produzierte reaktive Sauerstoffspezies viele biologische Molek\u00fcle sch\u00e4digen und eine endotheliale Dysfunktion verursachen, die wiederum das Auftreten und die Entwicklung verschiedener Gef\u00e4\u00dferkrankungen beeinflusst. Studien haben gezeigt, dass ein hoher Gehalt an Flavonoiden in der Ern\u00e4hrung das Risiko verschiedener Gef\u00e4\u00dferkrankungen verringern kann, wobei Quercetin, das reichlich vorhanden und hochaktiv ist, eine Schl\u00fcsselrolle spielen soll.<\/p>\n\n\n\n

 Die starken antioxidativen Eigenschaften von Quercetin bieten wichtige Anwendungsm\u00f6glichkeiten bei der Pr\u00e4vention und Behandlung verschiedener Krankheitsmodelle. Sein antioxidativer Mechanismus steht im Allgemeinen in engem Zusammenhang mit seiner F\u00e4higkeit, freie Radikale abzufangen und Metallionen zu chelatisieren. Sein neuer antioxidativer Mechanismus muss jedoch noch weiter erforscht werden. Forschung[2].<\/p>\n\n\n\n

Was ist Quercetin<\/a> abgeleitet?<\/h2>\n\n\n\n

 Quercetin ist in der Rinde, den Bl\u00fcten, Bl\u00e4ttern, Knospen, Samen und Fr\u00fcchten vieler Pflanzen weit verbreitet, meist in Form von Glykosiden, wie Rutin, Quercetin, Hyperosid usw. Quercetin kann durch S\u00e4urehydrolyse aus Cortin gewonnen werden. Der Gehalt an Quercetin ist in den St\u00e4ngeln und Bl\u00e4ttern von Buchweizen, Sanddorn, Wei\u00dfdorn und Zwiebeln am h\u00f6chsten. Quercetin ist auch in vielen Lebensmitteln enthalten, z. B. in Zwiebeln, Schnittlauch, Spargel, Kohl, Senf, gr\u00fcnem Paprika, Chicor\u00e9e, Grapefruit, Kopfsalat, Wei\u00dfdorn, \u00c4pfeln, Mangos, Pflaumen, Rettich, schwarzen Johannisbeeren, Kartoffeln und Spinat. Dar\u00fcber hinaus enthalten etwa 100 Arten von Heilpflanzen (wie Sophora japonica, Platycladus orientalis, Galgant, Huflattich, Lorant, Panax notoginseng, Ginkgo, Holunder usw.) diesen Inhaltsstoff.<\/p>\n\n\n\n

 Untersuchungen \u00fcber den Quercetingehalt in Tee, Fruchtsaft und Wein zeigen, dass der Quercetingehalt in einigen Getr\u00e4nken (z. B. Bier, Kaffee, Schokoladenmilch, Wei\u00dfwein) unter 1 mg\/L liegt, w\u00e4hrend der Quercetingehalt in Rotwein 4-16 mg\/L und in Traubensaft 7-9 mg\/L betr\u00e4gt; von den Fruchts\u00e4ften weisen andere S\u00e4fte h\u00f6here Gehalte auf, mit Ausnahme von Zitronensaft (7 mg\/L) und Tomatensaft (13 mg\/L), die gr\u00f6\u00dfere Mengen Quercetin enthalten. Niedrig, im Allgemeinen unter 5 mg\/L; der h\u00f6chste Gehalt an Quercetin ist in Tee (10~25 mg\/L). [3]<\/p>\n\n\n\n

 Wenn Sie Quercetin \u00fcber die Nahrung aufnehmen m\u00f6chten, sind Zwiebeln, \u00c4pfel, Rotwein und gr\u00fcner Tee eine gute Wahl. Diese Lebensmittel enthalten gro\u00dfe Mengen an Quercetin, das Ihnen helfen kann, gesund zu bleiben.<\/p>\n\n\n\n

 Welche Extraktionsmethoden gibt es f\u00fcr Quercetin, und welche Vor- und Nachteile haben diese Methoden? K\u00f6nnen nat\u00fcrliche Lebensmittel Quercetin erg\u00e4nzen? Sind Nahrungserg\u00e4nzungsmittel besser als Vollwertkost?<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrliche Gewinnung und Isolierung<\/h2>\n\n\n\n

 Da der Gehalt an Quercetin in Pflanzen nur einige Tausendstel bis einige Tausendstel betr\u00e4gt und seine Extraktion und Abtrennung schwierig und kostspielig ist, ist die Extraktion von Quercetin direkt aus Pflanzen in der Produktion nicht sinnvoll. Bei der Analyse und Identifizierung von Flavonoiden oder der Aufbereitung reiner Proben f\u00fcr die Analyse muss jedoch die Technologie der Extraktion und Abtrennung von Quercetin eingesetzt werden [3].<\/p>\n\n\n\n

saure Hydrolyse<\/p>\n\n\n\n

 Das Rutin (Rutin) von Quercetin ist in der Natur weit verbreitet und hat einen hohen Gehalt. Der Gehalt in Sophora-Reis betr\u00e4gt zum Beispiel mehr als 20%. Rutin wird zun\u00e4chst aus Sophora japonica extrahiert und dann durch S\u00e4urehydrolyse in Quercetin umgewandelt. Diese Methode ist f\u00fcr die Produktion geeignet. [3]<\/p>\n\n\n\n

 Zu den wichtigsten Extraktionsmethoden f\u00fcr Rutin geh\u00f6ren die Alkaliextraktion und S\u00e4uref\u00e4llung, die Extraktion mit organischen L\u00f6sungsmitteln und das Eintauchen. Unter ihnen ist die Alkaliextraktion und S\u00e4uref\u00e4llung die praktischste Methode. Man w\u00e4hlt eine 0,05% NaOH-L\u00f6sung und kocht sie 20 Minuten lang, filtriert sie, solange sie hei\u00df ist, und extrahiert sie viermal mit der gleichen Methode, um eine w\u00e4ssrige Alkalil\u00f6sung von Rutin zu erhalten. Man f\u00fcgt S\u00e4ure hinzu, um es auszuf\u00e4llen. Nach dem Filtrieren wird es mit S\u00e4ure hydrolysiert, um das wasserunl\u00f6sliche Quercetin zu erhalten. Nach Filtration, Waschen mit Wasser und Trocknen erh\u00e4lt man das feste Quercetin. [3]<\/p>\n\n\n\n

Enzymumwandlungsverfahren<\/h2>\n\n\n\n

 Durch enzymatische Hydrolyse von Rutin wird eine gro\u00dfe Menge des in Pflanzen weniger h\u00e4ufig vorkommenden Quercetin-Monomers gewonnen. Der Vorgang ist einfach und sicher. Der gesamte Prozess ist wirtschaftlich und praktisch. Der Aussto\u00df ist gro\u00df und f\u00fcr die industrielle Produktion geeignet. Die Reinheit des Produkts ist >90%, was den Anforderungen von Lebensmitteln und klinischen Anwendungen entspricht. . Daher ist die enzymatische Umwandlung zweifellos eine vielversprechende Zubereitungsmethode.<\/p>\n\n\n\n

 Es gibt viele Methoden zur Gewinnung von Quercetin, darunter chemische Synthese, Pflanzenextraktion und mikrobielle Fermentation. Die chemische Synthesemethode ist einfach zu bedienen, aber das hergestellte Produkt hat eine geringe Reinheit und hat Probleme mit der Umweltverschmutzung; die Pflanzenextraktionsmethode extrahiert Quercetin aus nat\u00fcrlichen Pflanzen, die die Vorteile der hohen Effizienz, Sicherheit und Umweltschutz hat, aber eine gro\u00dfe Menge an Rohstoffen und professionelle Ausr\u00fcstung erfordert; Mikroorganismen Fermentationsmethoden k\u00f6nnen mikrobielle St\u00e4mme f\u00fcr die Produktion nutzen, die nicht nur die Ausbeute und Reinheit erh\u00f6hen, sondern auch die Kosten reduzieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

 Obwohl Quercetin ein N\u00e4hrstoff ist, der nat\u00fcrlich in Lebensmitteln vorkommt, ist er nur dann n\u00fctzlich, wenn er in ausreichender Menge verzehrt wird. Einige Lebensmittel, die reich an Quercetin sind, sind Granat\u00e4pfel, \u00c4pfel, Rosinen usw. Da jedoch die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten von Mensch zu Mensch unterschiedlich sind, ist es schwierig sicherzustellen, dass man jeden Tag gen\u00fcgend Quercetin zu sich nimmt. In manchen F\u00e4llen k\u00f6nnen daher Nahrungserg\u00e4nzungsmittel den Bedarf des K\u00f6rpers an Quercetin besser decken als Vollwertkost.<\/p>\n\n\n\n

 Kurz gesagt, bei der Wahl eines Quercetin-Erg\u00e4nzungsmittels sollten verschiedene Faktoren umfassend ber\u00fccksichtigt werden, darunter die pers\u00f6nlichen Ern\u00e4hrungspr\u00e4ferenzen, die unterschiedlichen k\u00f6rperlichen Voraussetzungen und die Vielfalt der Lebensstile. Daher m\u00fcssen auch Aspekte wie Qualit\u00e4t, Sicherheit und Wirksamkeit von Quercetin-Erg\u00e4nzungsmitteln ber\u00fccksichtigt werden, um ihre positiven Auswirkungen auf die k\u00f6rperliche Gesundheit zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n

Die Wirksamkeit von Quercetin<\/a><\/h2>\n\n\n\n

 Quercetin, auch bekannt als Quercetin und Quercetin, ist ein weit verbreitetes Arzneimittel. Es hat eine Vielzahl von Wirkungen, darunter die Linderung von Husten und Asthma, die Verringerung von Schwellungen und Diurese, die Beseitigung von Hitze und Entgiftung sowie die Verbesserung der Immunit\u00e4t. Es kann Symptome wie Schlaflosigkeit und Vergesslichkeit, Engegef\u00fchl in der Brust und Kurzatmigkeit, Herzklopfen, Tr\u00e4umerei, Ged\u00e4chtnisverlust, R\u00fcckenschmerzen und Gliederschw\u00e4che, Mundtrockenheit und Mundbitterkeit sowie chronische Bronchitis lindern. Dar\u00fcber hinaus kann es den Blutdruck, die Blutfette und den Cholesterinspiegel senken, die Kapillardurchl\u00e4ssigkeit verbessern und Abfallstoffe und Toxine in den Kapillaren reduzieren. Daher ist es auch hilfreich bei der Vorbeugung und Behandlung von koronarer Herzkrankheit, Angina pectoris, Myokardisch\u00e4mie und Herzrhythmusst\u00f6rungen.<\/p>\n\n\n\n

 Die Einnahme von Quercetin kann jedoch zu Nierensch\u00e4den und Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen oder Kribbeln in den Gliedma\u00dfen f\u00fchren. Daher m\u00fcssen Sie bei der Einnahme den Rat Ihres Arztes befolgen. Nach japanischen Forschungsergebnissen kann Quercetin den Blutdruck senken, indem es negativ geladene Chloridionen in die Zellfl\u00fcssigkeit abgibt. Dar\u00fcber hinaus hat Quercetin entz\u00fcndungshemmende und das Immunsystem unterst\u00fctzende Wirkungen und kann antiviral wirken. Es blockiert auch die Wirkung von Androgenen auf hormonabh\u00e4ngige menschliche Prostatakrebszellen und verlangsamt oder stoppt dadurch das Wachstum von Prostatakrebszellen.<\/p>\n\n\n\n

 In Bezug auf die Krebsbek\u00e4mpfung haben zahlreiche Studien gezeigt, dass Quercetin eine hemmende Wirkung auf verschiedene Krebszellen hat. Was den spezifischen Wirkmechanismus betrifft, so hat Quercetin eine Vielzahl von biologischen Wirkungen, indem es verschiedene Enzyme in Krebszellen hemmt, die an der Zellproliferation und den Signaltransduktionswegen beteiligt sind. Niedrig dosiertes Quercetin hat eine krebszellspezifische proliferationshemmende Wirkung, die durch einen Zellzyklusstillstand in der G1-Phase verursacht wird.<\/p>\n\n\n\n

 Quercetin ist ein sehr wichtiges anti-apoptotisches und antioxidatives Mittel, das verschiedene Organe wirksam vor Sch\u00e4den sch\u00fctzen kann. Dar\u00fcber hinaus hat Quercetin auch verschiedene Wirkungen wie krebshemmende, entz\u00fcndungshemmende, antibakterielle und antivirale. Es kann auch den Blutzucker und den Blutdruck senken, die Immunfunktion regulieren und hat auch eine gute Schutzwirkung auf das Herz-Kreislauf-System [2].<\/p>\n\n\n\n

 [1] Yao Jianwu. Studie \u00fcber die Wirkung von Quercetin auf das Metabolom von Lebertumorzellen HepG2 [D]. Graduate School of Chinese Academy of Sciences (Wuhan Institute of Physics and Mathematics), 2012<\/p>\n\n\n\n

 [2] Tian Rong. Forschung \u00fcber den antioxidativen Mechanismus von Quercetin. 2021. Jiangxi Normal University, Dissertation.<\/p>\n\n\n\n

 [3] Zheng Jianxian. Entwicklung von Pflanzenwirkstoffen. Beijing: China Light Industry Press, 2005: 167-181<\/p>\n\n\n\n

[4] Baidu Enzyklop\u00e4die. Zitat<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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 What is quercetin?  Quercetin is a bioflavonoid that is widely found in vegetables and fruits and has a variety of biological activities. Quercetin can strengthen the body’s enzyme antioxidant system, has antioxidant and free radical scavenging effects, and also has anti-oxidant properties. inflammatory, antiviral and immunomodulatory effects. Quercetin has strong antioxidant capacity and has a good preventive effect on diseases caused by oxidative stress.  Quercetin is a yellow crystal or powder solid with a hydroxyl group in the molecule. Its chemical structural formula is shown in the figure and it has a stable molecular structure. Quercetin molecules are almost insoluble…<\/p>\n","category_list":"Industry Trends<\/a>","author_info":{"name":"backvita","url":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/author\/backvita\/"},"comments_num":"0 comments","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3529"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3529"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6949,"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3529\/revisions\/6949"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}