{"id":3718,"date":"2023-12-02T13:18:14","date_gmt":"2023-12-02T05:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=3718"},"modified":"2024-04-13T00:09:41","modified_gmt":"2024-04-12T16:09:41","slug":"vitamin-k","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/vitamin-k\/","title":{"rendered":"Vitamin K"},"content":{"rendered":"
\"Vitamin<\/figure><\/div>\n\n\n\n

 Die klassische Aufgabe von Vitamin K ist die Aufrechterhaltung der normalen Gerinnungsfunktion des K\u00f6rpers, weshalb es auch als Gerinnungsvitamin bezeichnet wird. Das wichtigste Vitamin K ist Vitamin K\u2081 und K\u2082, weshalb es in seiner nat\u00fcrlichen Form im Allgemeinen als fettl\u00f6sliches Vitamin eingestuft wird, einige synthetische Formen sind jedoch wasserl\u00f6sliche Vitamine.<\/p>\n\n\n\n

 Zu den nat\u00fcrlichen Formen von Vitamin K geh\u00f6ren K\u2081 (Phyllochinone) und K\u2082 (Menachinone), die fettl\u00f6slich und hitzestabil sind, aber durch S\u00e4uren, Laugen, Oxidationsmittel und Licht (insbesondere ultraviolette Strahlen) gesch\u00e4digt werden k\u00f6nnen. W\u00e4hrend des Kochens geht nur ein geringer Teil verloren. Die k\u00fcnstlich hergestellten Vitamine K\u2083 und K\u2084 sind jedoch wasserl\u00f6slich, und auch die k\u00fcnstlich hergestellten Vitamine K\u2085, K\u2087 usw. sind erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Vitamin K\u2081<\/a> kommt haupts\u00e4chlich in nat\u00fcrlichen gr\u00fcnen Lebensmitteln vor, die aus Spinat, Alfalfa oder anderen Pflanzen gewonnen werden k\u00f6nnen. Einige pflanzliche \u00d6le, wie Soja\u00f6l, Raps\u00f6l, Baumwollsamen\u00f6l usw. sind ebenfalls wichtige Quellen.<\/p>\n\n\n\n

 Vitamin K\u2082 kann von Darmbakterien synthetisiert oder aus fermentierten Bohnen, Fleisch, Eiern und Milch gewonnen werden. Obwohl die von der Darmflora synthetisierte Menge nicht gering ist, ist die aufgenommene Menge sehr klein.<\/p>\n\n\n\n

Stoffwechsel der Absorption<\/h2>\n\n\n\n

\u00a0Die Absorption von Vitamine K\u2081<\/a> und K\u2082 erfordert wie andere fettl\u00f6sliche Vitamine die Beteiligung von Galle und Bauchspeicheldr\u00fcsensaft, wird mit Chylomikronen verbunden und durch das Lymphsystem transportiert. Die Absorptionseffizienz variiert stark (10% bis 80%), je nach Vitamin-K-Quelle und den eingenommenen Vitamin-K-Hilfsstoffen.<\/p>\n\n\n\n

 Vitamin K in Mahlzeiten ist meist eine Mischung aus K\u2081 und K\u2082. Die Absorptionsrate dieser Mischungen liegt im Allgemeinen zwischen 40% und 70%. Ihre Absorptionsmechanismen sind unterschiedlich. Sowohl der K\u00f6rper selbst als auch die Darmflora k\u00f6nnen Vitamin K\u2081 in Vitamin K\u2082 umwandeln.<\/p>\n\n\n\n

 Die Speicherkapazit\u00e4t der Leber f\u00fcr Vitamin K ist begrenzt, daher speichert der menschliche K\u00f6rper weniger Vitamin K und erneuert es schnell, etwa alle 2,5 Stunden. Die Leber speichert 10% des k\u00f6rpereigenen Vitamin K\u2081 und 90% des Vitamin K\u2082. In den Zellen befindet sich Vitamin K haupts\u00e4chlich auf biologischen Membranen (insbesondere auf den Membranen des endoplasmatischen Retikulums und der Mitochondrien).<\/p>\n\n\n\n

 Die Speicherkapazit\u00e4t von Vitamin K ist sehr gering, aber es kann recycelt werden. Je nach Vitamin-K-Aufnahme kann Vitamin K 200 bis 2.000 Mal pro Tag recycelt werden, um das Gleichgewicht von Vitamin K im K\u00f6rper aufrechtzuerhalten\u3002.<\/p>\n\n\n\n

Beziehung zur Gesundheit<\/h2>\n\n\n\n

1. Regulierung der Synthese von Gerinnungsproteinen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 Derzeit gibt es mindestens 12 Proteine, bei denen Vitamin K eine Carboxylgruppe (-COOH) an seinen spezifischen Glutamins\u00e4urerest anh\u00e4ngen kann, um ihn zu Gla zu carboxylieren. Solche Proteine werden als Vitamin-K-abh\u00e4ngige Proteine bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n

 Zu den klassischen Faktoren geh\u00f6ren die Gerinnungsfaktoren II, VII, IX und X, die eine wichtige Rolle bei der Verhinderung von Blutungen und der Entstehung von Thrombosen spielen. Dar\u00fcber hinaus sind die gerinnungshemmenden Proteine C und S sowie die Proteine Z und M ebenfalls Vitamin-K-abh\u00e4ngige Gerinnungsfaktoren.<\/p>\n\n\n\n

2. F\u00f6rderung der Knochengesundheit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 Vitamin K\u2082 kann nicht nur die Knochenbildung und die Knochenmineralisierung f\u00f6rdern, sondern auch die Knochenresorption hemmen und hat eine synergistische Wirkung mit Medikamenten, die \u00fcblicherweise zur Behandlung von Osteoporose eingesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n

 In der Vergangenheit haben wir immer den Schwerpunkt auf eine Kalziumerg\u00e4nzung zur Behandlung oder Vorbeugung von Osteoporose gelegt, aber Osteoporose-Symptome sind bei hoher Kalziumzufuhr immer noch keine Seltenheit, und eine langfristige Kalziumerg\u00e4nzung (1000 mg\/Tag) wird mit Schlaganfall, kardiovaskul\u00e4rer Sklerose und gro\u00dffl\u00e4chigen Herzinfarkten in Verbindung gebracht. Infarkt und andere Krankheiten stehen in engem Zusammenhang, so dass das Konzept der blinden Betonung einer Kalziumerg\u00e4nzung zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose \u00fcberdacht werden sollte.<\/p>\n\n\n\n

 Der Schl\u00fcsselfaktor f\u00fcr das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Faktoren ist Vitamin K\u2082, das daf\u00fcr sorgen kann, dass die Kalziumerg\u00e4nzung eine positive Rolle spielt und gleichzeitig die Nebenwirkungen eines hohen Kalziumspiegels vermeidet, denn eine ausreichende Menge an Vitamin K\u2082 im Plasma kann die abnormale Gewebeverkalkung hemmen und r\u00fcckg\u00e4ngig machen, was bedeutet, dass Vitamin K\u2082 die Kalziumablagerung dort lassen kann, wo sie hingeh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Denn Vitamin K\u2082 <\/a>Osteocalcin zur F\u00f6rderung der Knochenbildung aktiviert, aktiviert es auch das \u03b3-carboxylierte Glutamins\u00e4urerestprotein (MGP). MGP hat wichtige Funktionen wie die Verhinderung der Mineralisierung von Weichgewebe, die Regulierung des Knorpelstoffwechsels und die Hemmung der Knorpelmineralisierung. Durch diesen exquisiten Mechanismus der Kalziumregulierung wird das Kalzium im menschlichen K\u00f6rper zu den richtigen Geweben und Organen gebracht, wodurch gleichzeitig die Probleme der Osteoporose und der Arterienverkalkung gel\u00f6st werden.<\/p>\n\n\n\n

3. Beeinflussung des Zuckerstoffwechsels<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 Vitamin K kann sich auf die Insulinresistenz und den Glukosestoffwechsel auswirken, indem es Ver\u00e4nderungen bei Osteocalcin (OC), dem wachstumshemmenden Faktor 6, dem Carboxyglutamins\u00e4ureprotein (MGP), Adiponektin, Entz\u00fcndungsfaktoren und Lipiden vermittelt, so dass es f\u00fcr die Pr\u00e4vention und Intervention von Diabetes von Nutzen sein kann.<\/p>\n\n\n\n

4.Andere<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00a0Vitamin K<\/a> beugt auch der Herz-Kreislauf-Verkalkung vor und kehrt sie um, beugt Leberkrebs und Leberzirrhose vor, beugt der Alzheimer-Krankheit vor, bek\u00e4mpft Krebs (Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebs, Leberkrebs usw.), bek\u00e4mpft rheumatoide Arthritis, beugt Krampfadern vor, f\u00f6rdert die Gesundheit der menschlichen Haut und behandelt Grunderkrankungen. Es spielt eine Rolle bei Dysmenorrhoe und anderen Aspekten.<\/p>\n\n\n\n

Mangel und \u00dcberschuss<\/h2>\n\n\n\n

Mangel an<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 Der Tagesbedarf an Vitamin K betr\u00e4gt etwa 1 \u03bcg\/kg K\u00f6rpergewicht. Vitamin-K-Mangel f\u00fchrt haupts\u00e4chlich zu Hypoprothrombin\u00e4mie, die sich durch Gerinnungsst\u00f6rungen und Blutungen \u00e4u\u00dfert. Bei gesunden Erwachsenen ist ein Vitamin-K-Mangel jedoch nicht h\u00e4ufig, da Vitamin K in pflanzlichen und tierischen Geweben weit verbreitet ist, die normale Darmflora Vitamin K\u2082 synthetisieren kann und der Vitamin-K-Zyklus auch Vitamin K konserviert.<\/p>\n\n\n\n

Hochrisikogruppen<\/h2>\n\n\n\n

- Di\u00e4t<\/p>\n\n\n\n

- H\u00e4ufiges Nasenbluten<\/p>\n\n\n\n

- Schwere Verbrennungen oder Traumata, Operationen<\/p>\n\n\n\n

- Antibiotikabehandlung, Ungleichgewicht der Darmflora<\/p>\n\n\n\n

- Gallenobstruktion, Malabsorption oder parenchymat\u00f6se Lebererkrankung<\/p>\n\n\n\n

 - Einnahme bestimmter Medikamente (einschlie\u00dflich Antikonvulsiva, Cumarine, Antikoagulantien, bestimmte Antibiotika, insbesondere Cephalosporine, Salicylate und hohe Dosen von Vitamin A oder Vitamin E).<\/p>\n\n\n\n

 - Patienten mit Bauchspeicheldr\u00fcsenerkrankungen, Patienten mit Gallenwegserkrankungen und D\u00fcnndarmschleimhautatrophie oder Fettst\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

 Neugeborene sind eine Risikogruppe f\u00fcr Vitamin-K-Mangel, insbesondere Fr\u00fchgeborene, weil: \u2460 Die Plazenta ist relativ unzureichend im Transport von Lipiden; \u2461 Die Synthese von Prothrombin durch die Neugeborenenleber ist unreif; \u2462 Der Vitamin-K-Gehalt in der Muttermilch ist gering, nur 1~ 2\u03bcg\/L (Milch enth\u00e4lt 5-10\u03bcg\/L); \u2463 Der Darm von Neugeborenen ist in den ersten Tagen nach der Geburt steril. Daher sind viele S\u00e4uglinge anf\u00e4llig f\u00fcr die h\u00e4morrhagische Erkrankung des Neugeborenen (HDN).<\/p>\n\n\n\n

 Die Folgen des Neugeborenenmangels sind sehr ernst. Sie treten in der Regel 1 bis 7 Tage nach der Geburt auf. Sie kann sich durch Blutungen in der Haut, im Magen-Darm-Trakt und in der Brusth\u00f6hle \u00e4u\u00dfern. In den schwersten F\u00e4llen kann es zu intrakraniellen Blutungen kommen. Daher wird Neugeborenen derzeit Vitamin K verabreicht, um einen Mangel zu verhindern.<\/p>\n\n\n\n

Prim\u00e4rquelle<\/h2>\n\n\n\n

 Vitamin K wird beim Menschen von der Darmflora gebildet und mit der Nahrung zugef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

 Zu den Lebensmitteln, die reich an Vitamin K sind, geh\u00f6ren Bohnen, Weizenkleie, gr\u00fcnes Gem\u00fcse, tierische Leber, Fisch usw. Unter den g\u00e4ngigen gr\u00fcnen Gem\u00fcsesorten haben Gr\u00fcnkohl, Gurken, Spinat usw. den h\u00f6chsten Gehalt, gefolgt von Blattgem\u00fcse und Wildgem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Der durchschnittliche Vitamin K\u2081-Gehalt von Blattgem\u00fcse liegt bei 226,3 \u00b5g\/100 g, der von Wildgem\u00fcse bei 341,6 \u00b5g\/100 g. Der Gehalt an zarten St\u00e4ngeln, Fr\u00fcchten und Wurzelgem\u00fcse ist jedoch niedriger; der Gehalt an Vitamin K\u2081 in Gem\u00fcsebl\u00e4ttern ist h\u00f6her als der in St\u00e4ngeln. Je dunkler die gr\u00fcne Farbe der Bl\u00e4tter ist, desto h\u00f6her ist der Vitamin K\u2081-Gehalt.<\/p>\n\n\n\n

Vitamin K\u2081-Lieferant: www.backvita.com<\/em>
E-Mail: info@backvita.com
Telefon: +86 (029) 8187 2325<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 Referenzen:<\/p>\n\n\n\n

 [1] Chinesische Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung. Referenzzufuhr von N\u00e4hrstoffen f\u00fcr die chinesische Bev\u00f6lkerung. Beijing: Science Press, 2014. [2]Suttie JW . The Importance of Menaquinones in Human Nutrition[J]. Annual Review of Nutrition, 1995, 15(1):399-417.[3]Bjrnebye VIKA . Vitamin K2 und Arterienverkalkung[J]. Agro Food Industry Hi Tech, 2008, 19(6):9-13.[4]A, Joline WJ Beulens, et al. \"High dietary menaquinone intake is associated with reduced coronary calcification.\" Atherosclerosis 203. 2(2009):489- 493.[5]Ren Ruijun, Tan Jing. Forschungsfortschritt zu Vitamin K und Glukosestoffwechsel[J]. Chinese General Medicine, 2019, 22(29):5.[6]Kaneki, M., et al. \"Pleiotropic actions of Vitamin K: protector of bone health and beyond?\". Nutrition 22.7-8(2006):845-852.<\/p>\n (