{"id":7285,"date":"2024-07-02T10:48:34","date_gmt":"2024-07-02T02:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=7285"},"modified":"2025-02-06T09:46:36","modified_gmt":"2025-02-06T01:46:36","slug":"functional-properties-and-research-progress-of-astaxanthin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/funktionelle-eigenschaften-und-forschungsfortschritte-von-astaxanthin\/","title":{"rendered":"Funktionelle Eigenschaften und Forschungsfortschritte von Astaxanthin"},"content":{"rendered":"
\"Die<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Haematococcus pluvialis-Extrakt Astaxanthin<\/a> (Astaxanthin), auch bekannt als Astaxanthin, jetzt Astaxanthin 10 mg, ist ein sauerstoffhaltiges Carotinoid-Derivat, das in Garnelen- und Krabbenschalen, Austern, Lachs und einigen Algen enthalten ist, reaktive Sauerstoffspezies wirksam unterdr\u00fccken kann und einen hohen N\u00e4hrwert und Gesundheitswert hat.<\/p>\n\n\n\n

Bereits in den 1930er Jahren isolierten Forscher Astaxanthin aus den Schalen von Garnelen und Krebsen, aber seine physiologischen Funktionen fanden erst in den 1980er Jahren breite Beachtung. Tierversuche und klinische Experimente haben gezeigt, dass reines Astaxanthin starke antioxidative, krebshemmende und krebsbek\u00e4mpfende Eigenschaften hat, das Immunsystem st\u00e4rkt, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Gesundheitsfunktionen vorbeugt und breite Anwendungsm\u00f6glichkeiten bietet.<\/p>\n\n\n\n

Physikalisch-chemische Eigenschaften der Reinheit Astaxanthin<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Crystal ivarssons Astaxanthin ist rosa, Schmelzpunkt ist 215 \u2103~216 \u2103, unl\u00f6slich in Wasser, fettl\u00f6slich, l\u00f6slich in Chloroform, Aceton, Benzol und andere Astaxin 120 organische L\u00f6sungsmittel. Die konjugierten Doppelbindungsketten in der Molekularstruktur von Astaxanthin und die unges\u00e4ttigte Ketongruppe und Hydroxylgruppe am Ende der Reinheitsprodukte Astaxanthin haben relativ aktive elektronische Effekte, die ungepaarte Elektronen von freien Radikalen anziehen oder freie Radikale mit Elektronen versorgen k\u00f6nnen, wodurch freie Radikale eliminiert werden, und haben starke antioxidative Effekte.<\/p>\n\n\n\n

Aufgrund seiner Struktur kann es au\u00dferdem leicht mit Licht, W\u00e4rme und Oxiden interagieren und wird nach einer Strukturver\u00e4nderung zu Astaxanthin abgebaut.<\/p>\n\n\n\n

Es wurde festgestellt, dass sichtbares Licht hatte wenig Wirkung auf Sport Forschung Astaxanthin , w\u00e4hrend ultraviolettes Licht hatte gro\u00dfe zerst\u00f6rerische Wirkung auf Astaxanthin. Unter 70 \u2103, Temperatur hat wenig Einfluss auf Astaxanthin, und \u00fcber 70 \u2103, Astaxanthin beginnt, durch Hitze besch\u00e4digt werden. Im Bereich von pH4~11 war die Auswirkung des pH-Werts auf Astaxanthin gering, und der Abbau von Astaxanthin begann bei pH 13. Ca2+, Mg2+, K+, Na+, Zn2+ und andere Metallionen haben keine Auswirkung auf Astaxanthin, Fe2+, Fe3+, Cu2+ haben offensichtliche zerst\u00f6rerische Auswirkungen auf Astaxanthin, wobei Fe3+ die gr\u00f6\u00dfte Wirkung hat.<\/p>\n\n\n\n

Astaxanthin<\/a> liegt haupts\u00e4chlich in freier und veresterter Form vor.<\/h2>\n\n\n\n

Das freie Astaxanthin ist sehr instabil und kann leicht oxidiert werden. Astaxanthin wird normalerweise in der freien Form chemisch synthetisiert. Verestertes Astaxanthin ist stabil, weil es eine Hydroxylgruppe in der Endringstruktur von Astaxanthin enth\u00e4lt, die leicht Ester mit Fetts\u00e4uren bilden kann. Astaxanthin in der Haut und Schale von Wassertieren, Rhodococcus vulcanis und roter Hefe ist haupts\u00e4chlich verestert. Verestertes Astaxanthin kann je nach den verschiedenen Fetts\u00e4uren, die es bindet, in Astaxanthin-Monoester und Astaxanthin-Diester unterteilt werden. Nach der Veresterung wurde die Hydrophobie von Astaxanthin erh\u00f6ht, und die Lipophilie des Doppelesters war st\u00e4rker als die des einfachen Esters. Gleichzeitig bildet verestertes Astaxanthin Komplexe mit Proteinen und erzeugt so verschiedene Farben.<\/p>\n\n\n\n

Funktionelle Eigenschaften von Astaxanthin<\/a><\/h2>\n\n\n\n

In den letzten Jahren, als die wichtigen physiologischen Funktionen und der enorme wirtschaftliche Wert von Astaxanthin allm\u00e4hlich von den Menschen erkannt wurden, wurden mehr und mehr Forschungen \u00fcber die funktionellen Eigenschaften von Astaxanthin im In- und Ausland durchgef\u00fchrt, insbesondere in den Bereichen Antioxidation, Krebsbek\u00e4mpfung, St\u00e4rkung des Immunsystems, Bek\u00e4mpfung von Bluthochdruck, Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schutz vor ultravioletter Strahlung.<\/p>\n\n\n\n

Antioxidationsmittel<\/h3>\n\n\n\n

Astaxanthin ist ein kettenunterbrochenes Antioxidans mit einer starken antioxidativen Wirkung. Der K\u00f6rper kann w\u00e4hrend normaler Lebensaktivit\u00e4ten wie der Elektronen\u00fcbertragung in der Atmungskette und der Oxidation anderer Substanzen im K\u00f6rper eine kleine Menge an freien Sauerstoffradikalen produzieren, und er produziert eine gro\u00dfe Menge an freien Sauerstoffradikalen, wenn er durch chemische Reagenzien und ultraviolette Strahlung stimuliert wird.<\/p>\n\n\n\n

Diese freien Radikale k\u00f6nnen eine Lipidperoxidation, eine Aminos\u00e4ureoxidation, einen Proteinabbau und eine DNA-Sch\u00e4digung auf dem Biofilm verursachen und auch Kettenreaktionen von unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren auf der Zellmembran ausl\u00f6sen, was die Zusammensetzung der Zellen beeintr\u00e4chtigt. Astaxanthin kann nicht nur Singulett-Sauerstoff l\u00f6schen und freie Sauerstoffradikale direkt entfernen, sondern auch die Kettenreaktion von Fetts\u00e4uren blockieren.<\/p>\n\n\n\n

Es wurde festgestellt, dass die F\u00e4higkeit mehrerer Carotinoide, molekularen Sauerstoff zu unterdr\u00fccken, wie folgt geordnet war: Astaxanthin > Alpha-Carotin > \u03b2-Carotin > Erythroxanthin > Zeaxanthin > Lutein > Bilirubin > Biliverdin.<\/p>\n\n\n\n

Durch den Vergleich der Auswirkungen von Lutein, Zeaxanthin, Lycopin, Isozeaxanthin, Astaxanthin und ihren Derivaten auf die L\u00f6schung reaktiver Sauerstoffspezies bei der Photooxidation von Sojabohnen\u00f6l stellten Lee et al. fest, dass die F\u00e4higkeit, reaktive Sauerstoffspezies zu l\u00f6schen, mit der Zunahme konjugierter Doppelbindungen zunahm, wobei Astaxanthin die st\u00e4rkste L\u00f6schung bewirkte.<\/p>\n\n\n\n

Einige Forscher verwendeten auch die Thiobarbiturs\u00e4ure-Methode, um die halbwirksame Dosis (ED50) von Carotinoiden und ihren Derivaten sowie von \u03b1-Tocopherol (VE), das freie Radikale abf\u00e4ngt, zu ermitteln, indem sie eisenhaltiges H\u00e4m-Protein als Erzeuger freier Radikale und Linols\u00e4ure als Empf\u00e4nger verwendeten (siehe Tabelle 1). Astaxanthin zeigte auch die st\u00e4rkste F\u00e4higkeit, freie Radikale zu fangen.<\/p>\n\n\n\n

In den letzten Jahren haben kontinuierliche Studien bewiesen, dass die antioxidative Wirkung von Astaxanthin mehr als hundertmal st\u00e4rker ist als die von \u03b1-Tocopherol, das als \"Super-VE\" bekannt ist. Gleichzeitig kann Astaxanthin die Peroxidation von Phospholipiden und anderen Lipiden wirksam verhindern. Dar\u00fcber hinaus kann Astaxanthin auch die Aktivit\u00e4t von antioxidativen Enzymen und die Proteinexpression erh\u00f6hen. Verschiedene Astaxanthin-Dosen k\u00f6nnen die Proteinexpression von Peroxyhydrogenase und Superoxiddismutase in tierischen Zellen deutlich erh\u00f6hen, und ihre biologischen Aktivit\u00e4ten werden ebenfalls deutlich verbessert.<\/p>\n\n\n\n

Anti-Krebsmittel<\/h3>\n\n\n\n

Eine Studie \u00fcber den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Carotinoiden mit der Nahrung und der Krebsinzidenz bzw. -sterblichkeit ergab, dass die Krebsinzidenz bzw. -sterblichkeit signifikant negativ mit der Carotinoidaufnahme korreliert war [14]. Nishino[15] verglich die krebshemmende Wirkung verschiedener Carotinoide und kam zu dem Schluss, dass Astaxanthin die st\u00e4rkste krebshemmende Wirkung hat.<\/p>\n\n\n\n

Savoure et al. wiesen nach, dass die hemmende Wirkung von Astaxanthin auf die Tumorentstehung in der Hemmung der Tumorproliferation liegt. Gegenw\u00e4rtig haben Studien gezeigt, dass die Gap Junction Communication der Zellen eine wichtige regulatorische Rolle bei der normalen Proliferation und Differenzierung von Zellen und der Stabilit\u00e4t von Geweben selbst spielt, und dass die Hemmung oder Zerst\u00f6rung ihrer Funktion ein wichtiger Mechanismus zur F\u00f6rderung der Karzinogenese ist.<\/p>\n\n\n\n

Die krebshemmende Wirkung von Astaxanthin h\u00e4ngt eng mit seiner F\u00e4higkeit zusammen, die Kommunikation zwischen den Zellzwischenr\u00e4umen zu f\u00f6rdern. Es kann die Verbindungsf\u00e4higkeit zwischen normalen Zellen st\u00e4rken, Krebszellen isolieren, die Verbindung zwischen Krebszellen reduzieren, ihr Wachstum kontrollieren und die Tumortransformation verhindern.<\/p>\n\n\n\n

Zahlreiche Studien im In- und Ausland haben au\u00dferdem gezeigt, dass Astaxanthin eine signifikante hemmende oder vorbeugende Wirkung auf eine Vielzahl von Krebsarten hat. So haben beispielsweise Tanaka et al. in Tierversuchen beobachtet, dass Astaxanthin eine vorbeugende Wirkung auf Mund- und Blasenkrebs hat. Die Forschungsergebnisse von Gradelet et al. zeigen, dass Astaxanthin eine signifikante Wirkung bei der Hemmung von Leberkrebs hat. Astaxanthin verhindert au\u00dferdem nachweislich durch UV-Strahlung verursachte DNA-Sch\u00e4den in menschlichen Fibroblasten (1BR-3), Melanozyten (HEMAc) und CaCo-2-Darmzellen und verringert so die H\u00e4ufigkeit von Hautkrebs.<\/p>\n\n\n\n

St\u00e4rkung des Immunsystems<\/h3>\n\n\n\n

Die Studie von Jyonouchi et al. \u00fcber die immunmodulatorische Wirkung von Astaxanthin und Carotinoiden auf das Lymphozyten-Gewebekultursystem der Maus in vitro ergab, dass Astaxanthin eine starke immunmodulatorische Wirkung hat. Die Ergebnisse zeigten, dass Astaxanthin die Produktion von Antik\u00f6rpern bei der Reaktion von Milzzellen auf thymusabh\u00e4ngiges Antigen (TD-Ag) erheblich f\u00f6rdern und den Abschluss der humoralen Immunantwort in Abh\u00e4ngigkeit von T-spezifischem Antigen verbessern kann.<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig haben In-vitro-Studien an menschlichen Blutzellen ergeben, dass Astaxanthin und Carotinoide die Produktion von Antik\u00f6rpern deutlich f\u00f6rdern, wenn sie durch TD-Ag stimuliert werden, und dass die Zahl der Zellen, die IgG und IgM absondern, zunimmt, w\u00e4hrend eine Supplementierung von Astaxanthin die Produktion von Antik\u00f6rpern bei \u00e4lteren M\u00e4usen als Reaktion auf TD-Ag teilweise wiederherstellen und zur Wiederherstellung der humoralen Immunit\u00e4t \u00e4lterer Tiere beitragen kann.<\/p>\n\n\n\n

Die Studie von Chew et al. \u00fcber die Auswirkungen von \u03b2-Carotinoiden, Astaxanthin und Cantharidin auf die Funktion von Milzzellen bei M\u00e4usen zeigte, dass \u03b2-Carotinoide und Astaxanthin die Funktion von Milzlymphozyten bei M\u00e4usen signifikant verbessern und so die Immunit\u00e4t des K\u00f6rpers st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus steigerte Astaxanthin die Produktion menschlicher Immunglobuline und verbesserte die F\u00e4higkeit von M\u00e4usen, Interleukin-1 und Tumornekrosefaktor freizusetzen, st\u00e4rker als Beta-Carotin und Keraxanthin. Astaxanthin hat also eine starke Aktivit\u00e4t bei der Anregung der Zellteilung und spielt eine wichtige Rolle bei der Immunregulierung.<\/p>\n\n\n\n

Antihypertonie<\/h3>\n\n\n\n

Hussein et al. [27] untersuchten die blutdrucksenkende Wirkung von Astaxanthin bei spontan hypertensiven Ratten (SHR), und die Ergebnisse zeigten, dass eine kontinuierliche F\u00fctterung von Astaxanthin \u00fcber 14 Tage den arteriellen Blutdruck von SHR signifikant senken konnte. Die kontinuierliche F\u00fctterung von Astaxanthin (50 mg-kg-1) an schlaganfallgef\u00e4hrdete SHR \u00fcber 5 Wochen senkte den Blutdruck signifikant und verz\u00f6gerte das Auftreten eines SHR-Schlaganfalls.<\/p>\n\n\n\n

Was den Wirkmechanismus der blutdrucksenkenden Wirkung von Astaxanthin betrifft, so haben Studien gezeigt, dass Astaxanthin die H\u00e4morrheologie regulieren kann, einschlie\u00dflich des sympathischen adrenergen Rezeptorwegs, die Normalisierung der Empfindlichkeit des \u03b1-adrenergen Rezeptors gew\u00e4hrleistet und die durch Ang\u2161 und reaktive Sauerstoffspezies verursachte Vasokonstriktion schw\u00e4cht, um die Gef\u00e4\u00dfspannung zu reparieren und eine blutdrucksenkende Wirkung zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n

Harry et al. verwendeten die Zucker-Fetts\u00e4ure-Ratte (ZFR) als Modell zur Durchf\u00fchrung von Experimenten und bewiesen, dass Astaxanthin die F\u00e4higkeit hat, die Aktivit\u00e4t des Renin-Angiotensin-Systems (RAS) zu verringern und Bluthochdruck zu bek\u00e4mpfen.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e4vention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/h3>\n\n\n\n

Klinisch-medizinische Studien haben gezeigt, dass die Oxidation von Low-Density-Lipoprotein (LDL) eine wichtige Ursache f\u00fcr Arteriosklerose ist. Je h\u00f6her die LDL-Konzentration im menschlichen K\u00f6rper ist, je d\u00fcnner die Blutgef\u00e4\u00dfe sind und je mehr der Blutfluss durch die Ablagerung von Blutpl\u00e4ttchen blockiert wird, desto gr\u00f6\u00dfer ist das Risiko einer Arteriosklerose [30].<\/p>\n\n\n\n

LDL liegt in der Regel in einem nicht oxidierten Zustand vor, und oxidiertes Low-Density-Lipoprotein (ox-LDL) kann Zellen in Schaumzellen umwandeln und Fettfalten erzeugen, w\u00e4hrend das Vorhandensein von entz\u00fcndlichen Schaumzellen in der Gef\u00e4\u00dfwand zu einer erh\u00f6hten Oxidationskapazit\u00e4t, zur Proliferation der umgebenden glatten Muskelzellen und zur Verengung der Arterie f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Epidemiologische und klinische Daten legen nahe, dass Antioxidantien in der Ern\u00e4hrung vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen sch\u00fctzen. Dies ist auch ein wichtiger Grund, warum Astaxanthin Atherosklerose wirksam verhindern kann. Dar\u00fcber hinaus kann Astaxanthin auch die Infiltration von Makrophagen in arterielle Plaque reduzieren, die Bildung von Atherosklerose verhindern und eine Rolle bei der Stabilisierung von Plaque spielen.<\/p>\n\n\n\n

Murillo et al. fanden heraus, dass Astaxanthin die HDL-Werte im K\u00f6rper deutlich erh\u00f6ht und die LDL-Werte senkt. Daher kann Astaxanthin Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, koronare Herzkrankheiten und isch\u00e4mische Hirnsch\u00e4den verhindern.<\/p>\n\n\n\n

Schutz vor ultravioletter Strahlung<\/h3>\n\n\n\n

Studien haben gezeigt, dass die Haut und andere Gewebe, die starkem Licht, insbesondere ultraviolettem Licht, ausgesetzt sind, dazu f\u00fchren k\u00f6nnen, dass Zellmembranen und Gewebe monatomaren Sauerstoff und freie Radikale produzieren, was zu oxidativen Sch\u00e4den im K\u00f6rper f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Nimmt der K\u00f6rper ausreichend Antioxidantien, wie z. B. Carotinoide in Form von Beta-Carotin, mit der Nahrung auf, kann er diese Sch\u00e4den wirksam verringern. Carotinoide spielen in der Natur eine wichtige Rolle beim Schutz des Gewebes vor UV-Oxidation.<\/p>\n\n\n\n

Astaxanthin ist bei der Verhinderung von Sch\u00e4den durch UV-Strahlung wirksamer als Beta-Carotin und Lutein. Astaxanthin wiederum hat eine besondere Wirkung auf die Transglutaminase, die Putrescin verbrauchen kann, wenn die Haut dem Licht ausgesetzt wird, um die Anh\u00e4ufung von Putrescin zu verhindern.<\/p>\n\n\n\n

In Japan wurde der entsprechende Hautschutztest f\u00fcr Astaxanthin durchgef\u00fchrt, und die Ergebnisse zeigen, dass Astaxanthin die Spannung, Feuchtigkeit, Spannkraft, Elastizit\u00e4t, Gl\u00e4tte und andere Aspekte der Haut erheblich verbessert. Daher kann Astaxanthin als potenzieller UV-Strahlenschutz verwendet werden, der eine wichtige Rolle beim Schutz der Zellmembran und der Mitochondrienmembran vor oxidativen Sch\u00e4den, bei der Verhinderung der Lichtalterung der Haut und bei der Erhaltung der Hautgesundheit spielt.<\/p>\n\n\n\n

Anwendungen in funktionellen Lebensmitteln<\/h3>\n\n\n\n

Zahlreiche Studien im In- und Ausland haben gezeigt, dass Astaxanthin freie Radikale, die bei k\u00f6rperlicher Bet\u00e4tigung in den Muskelzellen entstehen, wirksam beseitigen kann, den aeroben Stoffwechsel st\u00e4rkt und erhebliche Anti-M\u00fcdigkeits- und Anti-Aging-Effekte hat. Es ist das einzige Carotinoid, das die Blut-Hirn-Schranke passieren kann, hat den Vorteil eines antioxidativen Schutzes f\u00fcr die Augen und verf\u00fcgt \u00fcber eine Vielzahl wichtiger und einzigartiger Eigenschaften f\u00fcr die Gesundheit. Es kann auch als neuer funktioneller Lebensmittelzusatzstoff, als Lebensmittelfarbstoff, Antioxidans usw. verwendet werden, um die Lebensmittelqualit\u00e4t zu verbessern und die Wahrnehmung von Lebensmitteln zu steigern.<\/p>\n\n\n\n

Anwendung in funktionellen Anti-Aging-Lebensmitteln<\/h3>\n\n\n\n

Die Alterung des Organismus wird haupts\u00e4chlich durch eine gro\u00dfe Anzahl von freien Radikalen verursacht, die bei der Kettenoxidationsreaktion in den Mitochondrien entstehen. Wenn sie nicht rechtzeitig entfernt werden, f\u00fchren sie zu oxidativen Sch\u00e4den in den Mitochondrien und beschleunigen die Alterung der Zellen des Organismus. Astaxanthin hat eine starke antioxidative Aktivit\u00e4t und kann freie Sauerstoffradikale effizient entfernen, und seine Effizienz ist mehr als 100 Mal so hoch wie die von VE.<\/p>\n\n\n\n

Astaxanthin verf\u00fcgt nicht nur \u00fcber eine starke antioxidative Kapazit\u00e4t, sondern verlangsamt auch den altersbedingten Funktionsverlust und tr\u00e4gt zur Bek\u00e4mpfung des Alterns bei. Daher wird die Zugabe von Astaxanthin zu funktionellen Lebensmitteln dazu beitragen, eine Reihe von durch die Organalterung verursachten Krankheiten zu verhindern und die Gesundheit der Menschen zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

Derzeit haben ausl\u00e4ndische L\u00e4nder Astaxanthin Anti-Aging funktionelle Lebensmittel Forschung und Entwicklung, wie die Vereinigten Staaten Cyanotech Unternehmen eingef\u00fchrt Derma Astin (Dema) nat\u00fcrlichen Astaxanthin-Kapseln durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus wird Astaxanthin auch mit Sch\u00f6nheitsfaktoren kombiniert, um Anti-Aging-Sch\u00f6nheitsnahrung herzustellen, die zusammen mit Kosmetika verwendet wird, um deren Anti-Aging-Effekt zu verst\u00e4rken. Der Umfrage zufolge haben 90% der internationalen Kosmetikmarken der ersten Stunde astaxanthinhaltige Sch\u00f6nheitsmittel auf den Markt gebracht, wie z. B. \"Living face G+C\" von Shiseido.<\/p>\n\n\n\n

Anwendung in Lebensmitteln, die die Immunfunktion st\u00e4rken<\/h3>\n\n\n\n

Astaxanthin kann die F\u00e4higkeit der Milzzellen, in Gegenwart von Antigenen Antik\u00f6rper zu produzieren, erheblich f\u00f6rdern und die T-Zellen zur Stimulierung der Produktion von Immunglobulin in menschlichen Blutzellen anregen.<\/p>\n\n\n\n

Astaxanthin kann auch die spezifische humorale Immunantwort in der Anfangsphase der Antigeninvasion verbessern. Astaxanthin hat die beste Aktivit\u00e4t, um die Zellteilung zu induzieren, kann die Produktion von menschlichem Immunglobulin verbessern und spielt eine wichtige Rolle bei der Immunregulation. Goswami et al. fanden heraus, dass Astaxanthin eine gro\u00dfe Rolle als Immunmodulator spielen kann.<\/p>\n\n\n\n

Daher ist die Anwendung von Astaxanthin zur St\u00e4rkung des k\u00f6rpereigenen Immunsystems eine wichtige Richtung f\u00fcr die Entwicklung von Astaxanthin. Japan hat eine Reihe von Astaxanthin-Produkten auf den Markt gebracht, z. B. \"Astaxanthin 30 Tage\" der Marke Fancl und andere Ern\u00e4hrungsprodukte zur Verbesserung der Immunfunktion.<\/p>\n\n\n\n

Das japanische Unternehmen Suntory verwendet Astaxanthin und andere funktionelle Extrakte zur Herstellung einer Vielzahl neuer Produkte mit h\u00f6herer funktioneller Wirkung. Zum Beispiel wird Astaxanthin mit anderen Carotinoiden kombiniert, um die Immunit\u00e4t zu st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n

Anwendung in der Augenpflege funktionelle Lebensmittel<\/h3>\n\n\n\n

Die wichtigsten Krankheiten, die zu Sehsch\u00e4den und sogar zur Erblindung f\u00fchren, sind die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) und der senile Katarakt, die beide mit dem Photooxidationsprozess im Auge zusammenh\u00e4ngen. Die menschliche Netzhaut enth\u00e4lt mehr mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und hohe Konzentrationen von Sauerstoff als jedes andere Gewebe. Singulett-Sauerstoff und freie Sauerstoffradikale, die durch Photooxidation entstehen, verursachen Peroxidationssch\u00e4den an der Netzhaut.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Menschen und andere Tiere sind Carotinoide in der Nahrung notwendig, um die Gesundheit der Augen zu sch\u00fctzen, indem sie diese sch\u00e4dlichen reaktiven Sauerstoffspezies unterdr\u00fccken und die Netzhaut vor oxidativen Sch\u00e4den sch\u00fctzen. Studien haben gezeigt, dass Astaxanthin die Oxidation der Netzhaut und die Sch\u00e4digung der Photorezeptorzellen durch die Blut-Hirn-Schranke wirksam verhindern kann, was darauf hindeutet, dass Astaxanthin eine gute Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung der \"altersbedingten Makuladegeneration\" hat und die Netzhautfunktion verbessert.<\/p>\n\n\n\n

Daher ist die Verwendung von Astaxanthin in funktionellen Lebensmitteln zum Schutz der Sehkraft und zur Erhaltung der Augengesundheit ein hei\u00dfes Thema im In- und Ausland. In Japan wird Astaxanthin beispielsweise mit Heidelbeerextrakt kombiniert, um die Schutzwirkung f\u00fcr die Sehkraft zu verst\u00e4rken. In den Vereinigten Staaten wurden nat\u00fcrliche Astaxanthin-Kapseln und andere Produkte entwickelt, um die Sehkraft zu sch\u00fctzen und die altersbedingte Makuladegeneration zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

Anwendung in funktionellen Lebensmittelzusatzstoffen<\/h3>\n\n\n\n

In der Lebensmittelindustrie kann Astaxanthin nicht nur als Immunst\u00e4rker, Anti-Aging-Mittel und andere funktionelle Inhaltsstoffe in Lebensmitteln verwendet werden, sondern es kann auch die Rolle der Konservierung, der Farbe, des Geschmacks und der Qualit\u00e4tserhaltung, als Lebensmittelfarbstoff, Antioxidationsmittel und so weiter spielen. Es wird verwendet, um den urspr\u00fcnglichen N\u00e4hrstoffgehalt von Lebensmitteln zu erhalten oder um die sensorischen Eigenschaften zu verbessern und die Attraktivit\u00e4t von Lebensmitteln f\u00fcr den Verbraucher zu erh\u00f6hen.<\/p>\n\n\n\n

Astaxanthin<\/a> ist ein fettl\u00f6sliches Pigment, das wundersch\u00f6n rot, nat\u00fcrlich und realistisch ist, mit starker Pigmentierungsf\u00e4higkeit, starker F\u00e4rbekraft, sicher und ungiftig, geringer Dosierung, ohne Geruch und gutem Geschmack. Es kann zum F\u00e4rben vieler Gesundheitsprodukte und zum F\u00e4rben von Tablettenglasuren und Kapseln verwendet werden. Es kann auch direkt in Lebensmitteln wie Speise\u00f6l, Margarine, Eiscreme, S\u00fc\u00dfigkeiten, Geb\u00e4ck, Nudeln und Gew\u00fcrzen verwendet werden, vor allem in fetthaltigen Lebensmitteln, die eine gute F\u00e4rbewirkung und einen erheblichen Qualit\u00e4tserhaltungseffekt haben. Es kann auch zum F\u00e4rben von Getr\u00e4nken verwendet werden, insbesondere f\u00fcr S\u00e4fte, die VC enthalten.<\/p>\n\n\n\n

In Japan ist die Verwendung von Astaxanthin als funktioneller Lebensmittelzusatz relativ weit verbreitet, und das rote \u00d6l, das Astaxanthin enth\u00e4lt, wird h\u00e4ufig zum Einlegen von Gem\u00fcse, Algen und Fr\u00fcchten verwendet, und es wurde auch \u00fcber die Verwendung in Getr\u00e4nken, Nudeln und Gew\u00fcrzen berichtet.<\/p>\n\n\n\n

Zahlreiche Studien im In- und Ausland haben bewiesen, dass Astaxanthin potenziell besondere gesundheitliche Wirkungen auf den menschlichen K\u00f6rper hat, was dazu f\u00fchrt, dass Astaxanthin in der Bev\u00f6lkerung immer beliebter wird. Derzeit sind die wichtigsten Quellen f\u00fcr Astaxanthin die chemische Synthese und die nat\u00fcrliche Extraktion.<\/p>\n\n\n\n

Die chemische Synthese von Astaxanthin und nat\u00fcrlichem Astaxanthin weist gewisse Unterschiede in Bezug auf Struktur, Eigenschaften, Anwendung und Sicherheit auf, und seine Stabilit\u00e4t, sein Antioxidationsmittel, seine F\u00e4rbung und andere wichtige Eigenschaften sind deutlich geringer als bei nat\u00fcrlichem Astaxanthin. Die effiziente Gewinnung und Aufbereitung von nat\u00fcrlichem Astaxanthin wird in Zukunft im Mittelpunkt der Entwicklung von Astaxanthin stehen, insbesondere die industrielle Fermentation von Astaxanthin durch Hefe, Algen und andere Mikroorganismen mit einem kurzen Produktionszyklus. Die Aussichten sind vielversprechend.<\/p>\n\n\n\n

Daher wird die weitere Entwicklung und Anwendung von Astaxanthin durch das Screening von Hochertragsst\u00e4mmen, die Verbesserung der Fermentationstechnologie und die rechtzeitige Einf\u00fchrung der Genverbesserungstechnologie zur Steigerung des Ertrags und Senkung der Kosten erheblich erleichtert.<\/p>\n\n\n\n

Die Anwendung von Astaxanthin im Bereich der funktionellen Lebensmittel, das Ausland vor allem Position seine Wirkung bei der St\u00e4rkung der Immunit\u00e4t, Anti-Krebs-, Anti-Aging, Schutz der Netzhaut, Anti-Entz\u00fcndung, Verhinderung oxidativer Sch\u00e4den von Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDL-C) im Blut, usw., Forschung und Entwicklung und Produktion von vielen Gesundheit Ern\u00e4hrung Lebensmittel und Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit Astaxanthin.<\/p>\n\n\n\n

Aber unser Land befindet sich noch in der Anfangsphase. Mit der Vertiefung der Forschung \u00fcber die funktionellen Eigenschaften von Astaxanthin, der Verbesserung der Produktionstechnologie und der Kombination von Chinas traditionellem \"Medizin- und Lebensmittel\"-Konzept wird die Verwendung von Astaxanthin zur Entwicklung von funktionellen Nahrungsmitteln hervorragende Anwendungsaussichten und eine weitreichende Entwicklungsbedeutung haben.<\/p>\n\n\n\n

Referenzen: Tao Shuying, Ming Jian, Research progress on the functional properties of astaxanthin and its application in Functional Foods.<\/p>\n\n\n\n

Andy<\/p>\n