{"id":7698,"date":"2024-08-05T10:27:00","date_gmt":"2024-08-05T02:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=7698"},"modified":"2025-02-06T10:11:59","modified_gmt":"2025-02-06T02:11:59","slug":"whitening-artifact-kojic-acid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/aufhellende-artefakte-kojisaure-2\/","title":{"rendered":"Aufhellendes Artefakt - Kojis\u00e4ure"},"content":{"rendered":"
\"Kojis\u00e4ure\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

 Kojis\u00e4ure<\/a>Die chemische Bezeichnung lautet 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-pyran-4-on, Chemie Die Strukturformel lautet wie folgt.<\/p>\n\n\n\n

 Kojis\u00e4ure ist ein farbloser prismatischer Kristall, der die Tyrosinase-Aktivit\u00e4t bei der Melaninbildung hemmen kann und eine deutliche Aufhellungswirkung hat, ohne andere Enzyme zu hemmen. Sie wird heute in Produkten des t\u00e4glichen Bedarfs wie Bleichmitteln, Sonnenschutzmitteln, L\u00f6sungsmitteln und Zahnpasten verwendet. Weit verbreitet in der chemischen Industrie.<\/p>\n\n\n\n

Merkmale von Kojis\u00e4ure<\/a><\/h2>\n\n\n\n

 Die Anwendung und Entdeckung der Kojis\u00e4ure geht auf die alte japanische Volksmedizin zur\u00fcck. In Japan wurde vor 1300 beobachtet, dass Frauen, die in Sake-Brauereien arbeiteten, hellere H\u00e4nde hatten. Im Jahr 1953 isolierten und identifizierten Forscher die chemische Struktur der Kojis\u00e4ure in einer Glukosefermentationsbr\u00fche. Im Jahr 1988 wurden in Japan Kosmetika mit Kojis\u00e4ure auf den Markt gebracht, die von Sansho Pharmaceutical beantragt wurden. Bis 1990 wurden Kosmetika mit Kojis\u00e4ure auf den Markt gebracht.<\/p>\n\n\n\n

 Die Strukturen von Kojis\u00e4ure und Glukosemolek\u00fclen sind \u00e4hnlich. Mithilfe der Isotopenverfolgungstechnik konnten die Forscher nachweisen, dass Kojis\u00e4ure durch direkte Oxidation und Dehydratisierung von Glukose entsteht, ohne dass das Kohlenstoffger\u00fcst aufgespalten wird. Kojis\u00e4ure ist schwach sauer, und ihre S\u00e4urest\u00e4rke beruht auf ihrer phenolischen Hydroxylstruktur. Kojis\u00e4ure ist ein wei\u00dfes, kristallines Pulver, leicht l\u00f6slich in Wasser und Ethanol, unl\u00f6slich in Fett, empfindlich gegen\u00fcber Licht und W\u00e4rme und leicht an der Luft oxidierbar; Kojis\u00e4ure kann mit vielen Metallionen chelatisieren und mit Fe einen gelben Komplex bilden.<\/p>\n\n\n\n

Die Wirksamkeit von Kojis\u00e4ure<\/h2>\n\n\n\n

Aufhellung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 In der menschlichen Haut wird Tyrosin unter der Katalyse von Tyrosinase einer komplexen Oxidation und Polymerisation mit freien Sauerstoffradikalen unterzogen und schlie\u00dflich zu Melanin synthetisiert. Kojis\u00e4ure hemmt die Aktivit\u00e4t des melaninbildenden Enzyms Tyrosinase und hat eine deutliche aufhellende Wirkung, ohne andere Enzyme zu hemmen. Sie hat eine gute Wirkung zur Entfernung von Sommersprossen und zur Aufhellung der Haut. Es ist ein weit verbreiteter kosmetischer Rohstoff und wird h\u00e4ufig in Lotionen verwendet. Gesichtsmaske, Lotion, Hautcreme, etc.<\/p>\n\n\n\n

Ati-Oxidation<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 Neben ihrer bleichenden Wirkung hat Kojis\u00e4ure auch eine F\u00e4ngerfunktion f\u00fcr freie Radikale und eine antioxidative Wirkung. Sie kann dazu beitragen, die Haut zu straffen, die Proteinaggregation zu f\u00f6rdern und die Haut zu straffen.<\/p>\n\n\n\n

andere<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 Kojis\u00e4ure hat Eigenschaften wie antibakterielle Wirkung, antioxidative Eigenschaften und Chelatbildung mit Metallionen. Kojis\u00e4ure und ihre Derivate werden im Ausland in gro\u00dfem Umfang f\u00fcr antibakterielle und antiseptische Zwecke in Lebensmitteln, einschlie\u00dflich Obst und Gem\u00fcse, frischen Schnittblumen, Pilzen, Fleischerzeugnissen und aquatischen Produkten, verwendet. Schutz vor Oxidation der Farbe. Kojis\u00e4ure ist auch ein Zwischenprodukt bei der Herstellung von Cephalosporin-Antibiotika, ein Rohstoff f\u00fcr die Herstellung von Pestiziden und Insektiziden, die f\u00fcr Mensch und Tier ungiftig sind, und wird als Reagenz f\u00fcr die Eisenanalyse, als Filmfleckenentferner usw. verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Der Aufhellungsmechanismus von Kojis\u00e4ure<\/a><\/h2>\n\n\n\n

 Der Wirkungsmechanismus der Kojis\u00e4ure besteht haupts\u00e4chlich darin, die Aktivit\u00e4t der Tyrosinase durch Chelatbildung mit der prosthetischen Kupfergruppe der Tyrosinase zu hemmen. Kojis\u00e4ure kann auch Zwischenprodukte bei der Melaninproduktion blockieren und das Tyrosinase-verwandte Protein-2 (TRP-2) hemmen, wodurch die aufhellende Wirkung der Hemmung der Melaninproduktion und die Verd\u00fcnnung dunkler Flecken erreicht wird.<\/p>\n\n\n\n

 Fr\u00fche Analysen gingen davon aus, dass sich Kojis\u00e4ure mit Cu2* an der aktiven Stelle der Tyrosinase \u00fcber die Hydroxylgruppe in der 5-Position und die Carbonylgruppe in der 4-Position zu einem Integranten verbindet und dadurch die Aktivit\u00e4t der Tyrosinase hemmt und wichtige Zwischenprodukte (Dopa, Polypeptid usw.) reduziert. (Baxin), wodurch die Melaninsynthese verhindert wird. Sp\u00e4tere Experimente zeigten, dass Kojis\u00e4ure sowohl die Monophenolase- als auch die Diphenolase-Aktivit\u00e4t der Tyrosinase deutlich hemmt.<\/p>\n\n\n\n

Herstellung von Kojis\u00e4ure<\/h2>\n\n\n\n

 Kojis\u00e4ure ist ein Sekund\u00e4rmetabolit, der von Mikroorganismen stammt. Sie ist physiologisch nicht toxisch und hat eine einfache Struktur. Aufgrund der gewissen Instabilit\u00e4t ihrer Enolstruktur wird sie jedoch h\u00e4ufig als Grundger\u00fcst f\u00fcr die Modifizierung und Derivatisierung verwendet, z. B. f\u00fcr die Synthese von Kojis\u00e4uredipalmitat, Kojis\u00e4ureester usw. Diese Derivate verbessern nicht nur die L\u00f6slichkeit und Stabilit\u00e4t von Kojis\u00e4ure in \u00f6ligen Kosmetika, sondern erh\u00f6hen auch die biologische Aktivit\u00e4t erheblich.<\/p>\n\n\n\n

 Kojis\u00e4ure wurde zuerst aus Sojasauce entdeckt, die von Aspergillus oryzae gebraut wurde. Sp\u00e4ter isolierten viele Forscher Kojis\u00e4ure auch aus den Fermentationsprodukten bestimmter St\u00e4mme von Aspergillus flavus, und die Ausbeute war h\u00f6her als die von Aspergillus oryzae. Allerdings produziert Aspergillus flavus bei der Fermentation von Kojis\u00e4ure auch Aflatoxin, ein starkes Karzinogen. Als einige Wissenschaftler 149 St\u00e4mme von Aspergillus oryzae und 46 St\u00e4mme von Aspergillus flavus untersuchten, stellten sie fest, dass alle Aspergillus flavus Kojis\u00e4ure und 34 St\u00e4mme auch Aflatoxin produzierten, w\u00e4hrend nur 105 St\u00e4mme von Aspergillus oryzae Kojis\u00e4ure und keiner von ihnen Aflatoxin produzierte. Bei der Auswahl von Aspergillus flavus als Kojis\u00e4ure-produzierender Stamm m\u00fcssen daher Sicherheitsaspekte beachtet werden.<\/p>\n\n\n\n

 Um die Produktion von Kojis\u00e4ure zu steigern, haben Wissenschaftler aus dem In- und Ausland zahlreiche Forschungsarbeiten durchgef\u00fchrt, die sich vor allem auf die Z\u00fcchtung von St\u00e4mmen und die Optimierung von Fermentationsverfahren beziehen. Als Kojis\u00e4ure produzierende Bakterien werden Aspergillus-St\u00e4mme durch verschiedene physikalische und chemische Methoden mutiert, und die Kojis\u00e4ureproduktion wird in unterschiedlichem Ma\u00dfe gesteigert. Mit der kontinuierlichen Vertiefung der Mutageneseforschung hat sich jedoch der Effekt der Ertragssteigerung durch Mutagenese deutlich verringert. Dies liegt daran, dass es bei der Stammselektion Einschr\u00e4nkungen gibt, wie z. B. zuf\u00e4llige Mutageneseverfahren, Schwierigkeiten bei der Beherrschung der Richtung und Schwierigkeiten beim Screening idealer Individuen. Dar\u00fcber hinaus f\u00fchren mehrere Screening-Runden zu einer geringeren Empfindlichkeit und einer h\u00f6heren Toleranz der St\u00e4mme. Daher ist es notwendig, einen anderen Weg zu finden, um die Produktion von Kojis\u00e4ure zu steigern.<\/p>\n\n\n\n

Aktueller Stand der internationalen Kosmetikvorschriften und Umgang mit Kojis\u00e4ure<\/h2>\n\n\n\n

 In der EU-Kosmetikverordnung (EG) Nr. 1223\/2009 gibt es derzeit keine Bestimmungen zu Kojis\u00e4ure. Was die Sicherheit von Kojis\u00e4ure betrifft, so wies der SCCS in SCCS\/1481\/2012 darauf hin, dass Kojis\u00e4ure mit einem Massenanteil von 1,0% h\u00e4ufig auf das Gesicht aufgetragen wird. Sie ist sicher (es handelt sich nicht um Kojis\u00e4urederivate) und wird in Leave-on-Cremes auf den H\u00e4nden verwendet (keine gro\u00dffl\u00e4chige Anwendung). Japan hat 2005 die Vorschriften f\u00fcr den Zusatz von Kojis\u00e4ure in Kosmetika wieder ge\u00f6ffnet. Obwohl es keine klare Grenze f\u00fcr die Verwendung gibt, liegt die empfohlene Dosierung zwischen 0,1% und 1% nach Masse. Nach den Informationen, die der FDA vom Voluntary Cosmetic Registration Program (VCRP) der US-Industrie zur Verf\u00fcgung gestellt wurden, wird Kojis\u00e4ure in 16 Produkten wie Badezus\u00e4tzen und Hautpflegeprodukten verwendet. In der vom Personal Care Products Council durchgef\u00fchrten Erhebung \u00fcber die derzeitige Verwendungskonzentration liegt die Verwendungskonzentration von Kojis\u00e4ure zwischen 0,1% und 2%, und die h\u00f6chste Konzentration wird in Gesichts- und Halscremes, Lotionen und Pudern verwendet. Die Schlussfolgerung des U.S. Cosmetic Ingredient Evaluation Committee (CIR) zur Bewertung von Kojis\u00e4ure: Unter bestimmten Anwendungsbedingungen ist die maximal zul\u00e4ssige Konzentration von Kojis\u00e4ure (Massenanteil 1,0%) sicher.<\/p>\n