{"id":7721,"date":"2024-08-05T14:09:01","date_gmt":"2024-08-05T06:09:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=7721"},"modified":"2025-02-06T10:06:13","modified_gmt":"2025-02-06T02:06:13","slug":"what-you-need-to-know-about-natural-pigments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/was-sie-uber-naturliche-pigmente-wissen-mussen\/","title":{"rendered":"Was Sie \u00fcber nat\u00fcrliche Pigmente wissen m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"
\"Beide<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Das Einf\u00e4rben des Teigs, der Sahne und der Backmischung kann dazu beitragen, Pers\u00f6nlichkeit und Stil zu vermitteln.<\/p>\n\n\n\n

Mit Hilfe der Farben ist der Regenbogenkuchen erstaunlich, der rote Samtkuchen sieht so warm aus, und der Kuchen mit dem Farbverlauf ist erstaunlich.<\/p>\n\n\n\n

Aber man wei\u00df oft nicht, welche Pigmente gesund und unbedenklich sind, wie man sie richtig verwendet usw.<\/p>\n\n\n\n

Lebensmittelfarbe<\/h2>\n\n\n\n

Lebensmittelfarbe ist eine Art Pigment, d. h. ein Lebensmittelzusatzstoff, der von Menschen in angemessener Menge verzehrt werden kann und die urspr\u00fcngliche Farbe von Lebensmitteln bis zu einem gewissen Grad ver\u00e4ndern kann.<\/p>\n\n\n\n

Lebensmittelfarbe ist auch das gleiche wie Lebensmittelgeschmack, unterteilt in nat\u00fcrliche und synthetische zwei. Unter ihnen sind nat\u00fcrliche Pigmente ungiftig f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper und haben eine hohe Sicherheit.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrliches Pigment<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Nat\u00fcrliche Pigmente sind Lebensmittelpigmente, die aus nat\u00fcrlichen Ressourcen gewonnen werden. Pigmente, die haupts\u00e4chlich aus tierischen und pflanzlichen Geweben und Mikroorganismen (Kulturen) gewonnen werden, wobei Farbstoffe auf pflanzlicher Basis den gr\u00f6\u00dften Anteil ausmachen.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrliche Pigmente haben nicht nur die Funktion, Lebensmittel zu f\u00e4rben, sondern ein erheblicher Teil der nat\u00fcrlichen Pigmente hat auch eine physiologische Wirkung.<\/p>\n\n\n\n

Etwas, das Sie nicht wissen<\/h2>\n\n\n\n

1. China ist derzeit das Land, das die Verwendung der meisten nat\u00fcrlichen Pigmente der Welt zul\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

2, nat\u00fcrliche Pigmente k\u00f6nnen besser imitieren die Farbe der nat\u00fcrlichen Dinge, F\u00e4rbung der Farbton ist mehr nat\u00fcrlich.<\/p>\n\n\n\n

3. Einige Arten von nat\u00fcrlichen Pigmenten haben einen besonderen aromatischen Geruch, der ein angenehmes Gef\u00fchl hervorrufen kann, wenn sie Lebensmitteln zugesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n

4, nat\u00fcrliche Pigmente haben hohe Kosten, schlechte Echtheit, starke S\u00e4ure und Lauge, hohe Temperatur, Licht und so weiter beeintr\u00e4chtigen seine Stabilit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

5, das nat\u00fcrliche Pigment hat mehr Verunreinigungen, und es ist leicht zu f\u00e4llen, wenn verwendet.<\/p>\n\n\n\n

6, nat\u00fcrliche Pigmente sind nicht leicht gleichm\u00e4\u00dfig zu f\u00e4rben, und es ist schwierig, jede Farbe von selbst zu entfalten.<\/p>\n\n\n\n

Wahl der nat\u00fcrliche Pigmente<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Welches sind die \u00fcblichen nat\u00fcrlichen Pigmente, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln in angemessenen Mengen je nach Produktionsbedarf verwendet werden k\u00f6nnen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00fcbenrot, Fernlichtrot, Zitrusgelb<\/p>\n\n\n\n

Was sind die \u00fcblichen nat\u00fcrlichen Farben f\u00fcr Backwaren:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00fcbenrot, Fernlichtrot, Zitrusgelb, Kurkuma<\/a>Natrium-Kupfer Chlorophyll<\/a>Cochenillerot, Karminorange, Traubenschalenrot, Gardenienblau, usw.<\/p>\n\n\n\n

Welche nat\u00fcrlichen Farben werden \u00fcblicherweise in Backwaren verwendet?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00fcbenrot, Sorghumrot, Zitrusgelb, Kurkuma, Natriumkupferchlorophyll, Cochenillerot, Karminorange, Traubenschalenrot, Gardenienblau, Pflanzenkohle schwarz, Rettichrot, Traubenschalen, Gardeniengelb, Kakaoschalenfarbe, Paprikarot, Gardenienblau, Pfefferorange, Rotheferot, Rothefegelb.<\/p>\n\n\n\n

Dies sind die am h\u00e4ufigsten verwendeten nat\u00fcrlichen Farben in Keksen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00fcbenrot, Sorghumrot, Zitrusgelb, Kurkuma, Natriumkupferchlorophyll, Cochenillerot, Karminorange, Traubenschalenrot, Gardenienblau, Monaskusrot, Karamellfarbe, Kakaoschalenfarbe, Pfefferorange, Capsicumrot, Natriumkupferchlorophyll, Pflanzenkohle schwarz, Gardeniengelb.<\/p>\n\n\n\n

Dies sind die am h\u00e4ufigsten verwendeten nat\u00fcrlichen Pigmente zum Backen von Lebensmittelf\u00fcllungen und zum Aufbringen von Zellstoff auf die Oberfl\u00e4che:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00fcbenrot, Sorghumrot, Zitrusgelb, Kurkuma, Natriumkupferchlorophyll, Cochenillerot, Karminorange, Traubenschalenrot, Gardenienblau, Rotmonaszenrot, Kakaoschalenfarbe, Pfefferorange, Pfefferrot, Gardeniengelb, Gardenienblau, Karamellfarbe.<\/p>\n\n\n\n

Ordnungsgem\u00e4\u00dfe Konservierung der nat\u00fcrlichen Pigmente<\/h2>\n\n\n\n

1, ist es in der Regel in der versiegelten Flasche gespeichert, mit einem warmen nassen Tuch wird um das Austreten von Schleim sauber versiegelt werden. Dann stellen Sie sicher, dass die Kappe der Flasche ist dicht und versiegelt richtig, so dass die Farbe des Pigments nicht auf den Schrank oder anderen Orten tropfen.<\/p>\n\n\n\n

2, nach dem Festziehen des Deckels, halten Sie die Flasche schlie\u00dflich auf den Kopf, um zu sehen, ob Lebensmittelfarbe fehlt. Wenn die Dichtungswirkung des Deckels nicht gut ist, kann dies auch die Konservierungswirkung beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n

3. Lagern Sie die versiegelte Lebensmittelfarbe an einem trockenen und dunklen Ort. Um Unannehmlichkeiten durch fehlendes Pigment zu vermeiden, legen Sie am besten eine Lage Pappe auf die Stelle, an der die Flasche mit dem Pigmentsiegel steht, oder bewahren Sie sie in einer Papierschachtel auf.<\/p>\n\n\n\n

Lieferant f\u00fcr nat\u00fcrliche Pigmente: www.backvita.com<\/em>
E-Mail: info@backvita.com
Telefon: +86 (029) 8187 2325<\/strong><\/p>\n