{"id":7822,"date":"2024-08-12T15:33:17","date_gmt":"2024-08-12T07:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=7822"},"modified":"2025-02-06T09:42:48","modified_gmt":"2025-02-06T01:42:48","slug":"anthocyanins-and-proanthocyanidins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/anthocyanen-und-proanthocyanidinen\/","title":{"rendered":"Anthocyane und Proanthocyanidine"},"content":{"rendered":"
\"Heidelbeerextrakt<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Proanthocyanidine sind einer der Hauptbestandteile der portugiesischen Tee-Polyphenol-Kapseln, die ein starkes Antioxidans sind. Obwohl viele Menschen sie mit Anthocyanen verwechseln, sind Anthocyane und Proanthocyanine nicht dieselbe Substanz, und sie unterscheiden sich in mehrfacher Hinsicht.<\/p>\n\n\n\n

Proanthocyanidine, auch als Proanthocyanidine bekannt, sind polyphenolische Verbindungen, die bei der Behandlung mit hei\u00dfer S\u00e4ure Anthocyanidine bilden, und sind international als nat\u00fcrliches Antioxidans anerkannt, das freie Radikale im menschlichen K\u00f6rper wirksam beseitigen kann. Gew\u00f6hnlich r\u00f6tlich-braunes Pulver, leicht parf\u00fcmiert, leicht adstringierend im Geschmack, l\u00f6slich in Wasser und den meisten organischen L\u00f6sungsmitteln.<\/p>\n\n\n\n

Anthocyane<\/a>Blaubeer-Anthocyane, Heidelbeer-Anthocyane, eine Klasse von wasserl\u00f6slichen nat\u00fcrlichen Pigmenten, die in Pflanzen weit verbreitet sind, geh\u00f6ren zu den Flavonoiden und sind die wichtigsten f\u00e4rbenden Substanzen in Pflanzenbl\u00e4ttern, die meist mit den Farben von Obst, Gem\u00fcse und Blumen zusammenh\u00e4ngen. Unter sauren Bedingungen erscheint es rot, unter alkalischen Bedingungen blau.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt deutliche Unterschiede zwischen Anthocyane<\/a> und Proanthocyanidine:<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Anthocyanidine und Anthocyane,Unterschiedliche chemische Struktur: Anthocyane und Proanthocyanidine geh\u00f6ren zu v\u00f6llig unterschiedlichen Substanztypen. Proanthocyanidine sind Polyphenole, w\u00e4hrend Anthocyane Flavonoide sind.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    2. Unterschiedliche Farbmerkmale: Anthocyane <\/a>sind wasserl\u00f6sliche Pigmente, die zu den Hauptpigmenten von Bl\u00fctenbl\u00e4ttern und Fr\u00fcchten geh\u00f6ren und deren Farbe sich mit dem S\u00e4uregehalt und der Alkalinit\u00e4t der Zellfl\u00fcssigkeit \u00e4ndert; Proanthocyanidine hingegen sind farblos und werden durch die Kombination verschiedener Mengen von Catechinen oder Epicatechinen hergestellt.<\/p>\n\n\n\n

    3. Unterschiedliches Verbreitungsgebiet: Proanthocyanidine kommen haupts\u00e4chlich in der Haut, der Schale, dem Samen und anderen Pflanzenteilen vor, z. B. in Traubenkernen, Apfelschalen, Erdnussschalen, Cranberrys usw.; Anthocyane sind in Blaubeeren, Kirschen, Erdbeeren, Trauben und anderen Fr\u00fcchten weit verbreitet.<\/p>\n\n\n\n

    4. Art: Obwohl sich Anthocyane und Proanthocyanidine in ihrer chemischen Struktur und Verteilung unterscheiden, handelt es sich bei beiden um Flavonoide, die auf drei aromatischen Ringstrukturen basieren und starke Antioxidantien sind.<\/p>\n\n\n\n

    5. Ern\u00e4hrung und Anwendung: Anthocyan<\/a> Anthocyane sind ein nat\u00fcrliches Anti-Aging-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit antioxidativen Eigenschaften, die 50-mal h\u00f6her sind als die von Vitamin E und 200-mal h\u00f6her als die von Vitamin C. Es findet breite Anwendung in Naturkost, Kosmetik, Medizin und anderen Bereichen.<\/p>\n\n\n\n

    6. Herstellungsverfahren: Gefriergetrocknete Anthocyane werden mit Hilfe der Gefriertrocknungstechnologie bei niedriger Temperatur und der Technologie zum Brechen und Zerkleinern ultrafeiner W\u00e4nde hergestellt, wodurch die Aktivit\u00e4t der n\u00fctzlichen Bakterien und Anthocyane in den Beeren erhalten bleibt.<\/p>\n\n\n\n

    7. Sicherheit: Als sicherer und ungiftiger nat\u00fcrlicher Lebensmittelfarbstoff haben Anthocyane viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen und werden in verschiedenen Bereichen, wie z. B. in der Gesundheitskost, Kosmetik und Medizin, eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n

    Andy<\/p>\n\n\n\n

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    E-Mail: andy@backvita.com<\/p>\n