{"id":3710,"date":"2023-12-02T10:50:15","date_gmt":"2023-12-02T02:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=3710"},"modified":"2024-04-13T00:09:46","modified_gmt":"2024-04-12T16:09:46","slug":"spirulina-is-rich-in-nutrients-and-is-known-as-green-blood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/es\/la-espirulina-es-rica-en-nutrientes-y-se-conoce-como-sangre-verde\/","title":{"rendered":"La espirulina es rica en nutrientes y se conoce como sangre verde"},"content":{"rendered":"
\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

 Los primeros en utilizar la espirulina como alimento fueron los aztecas de M\u00e9xico en el siglo XVI. Recog\u00edan espirulina del lago Texcoco y hac\u00edan tortitas para vender. Los aztecas la llamaban tetritur, que significa excremento de piedra. La espirulina fue descubierta por un cient\u00edfico franc\u00e9s en los a\u00f1os 60, pero nunca la consumi\u00f3 como alimento. La primera m\u00e1quina de producci\u00f3n de espirulina a gran escala se construy\u00f3 en M\u00e9xico en la d\u00e9cada de 1970. La historia del consumo de espirulina en Chad se remonta al Imperio Kanem-Bornu, en el siglo IX. En aquella \u00e9poca, se recolectaba espirulina del lago Chad.<\/p>\n\n\n\n

Historia del descubrimiento de la espirulina<\/h2>\n\n\n\n

 A principios de la d\u00e9cada de 1960, cuando el explorador franc\u00e9s Dr. Clement exploraba \u00c1frica, descubri\u00f3 que el pueblo Janim, a orillas del lago Chad, segu\u00eda siendo fuerte, en\u00e9rgico, sano y longevo a pesar de la falta de prote\u00ednas animales e incluso la insuficiencia de alimentos y verduras. . Tras una investigaci\u00f3n, se descubri\u00f3 que a menudo pescaban la espirulina que flotaba en el lago Chad, la secaban para consumirla y se curaban las enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Contenido en nutrientes de la espirulina<\/h2>\n\n\n\n

\u00a0El contenido nutricional de la espirulina se caracteriza por su alto contenido en prote\u00ednas, bajo contenido en grasas y fibra, y adem\u00e1s contiene una gran variedad de vitaminas. Es el alimento con mayor vitamina B12<\/a> y beta-caroteno<\/a> contenido. Adem\u00e1s, es el alimento m\u00e1s absorbible de todos. Tiene el mayor contenido de hierro, y tambi\u00e9n se ha descubierto que contiene prote\u00ednas de algas con efectos antitumorales, as\u00ed como un gran n\u00famero de otros elementos minerales y sustancias biol\u00f3gicamente activas que mejoran la inmunidad del organismo.<\/p>\n\n\n\n

 El polisac\u00e1rido de la espirulina es la principal forma de carbohidrato en el cuerpo de la espirulina, y su contenido es tan alto como 14% a 16% de peso seco. Casi todos los l\u00edpidos contenidos en la espirulina son importantes \u00e1cidos grasos insaturados, y el contenido de colesterol es muy peque\u00f1o. El contenido en prote\u00ednas de la espirulina es de 60% a 72%, lo que equivale a 1,7 veces el de la soja, 6 veces el del trigo, 9,3 veces el del ma\u00edz, 3,1 veces el del pollo, 3,5 veces el de la ternera, 3,7 veces el del pescado, 7 veces el del cerdo y 7 veces el de los huevos. 4,6 veces el de la leche entera en polvo y 2,9 veces el de la leche entera en polvo.<\/p>\n\n\n\n

 La espirulina es rica en vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 y vitamina E. Se puede decir que concentra todo tipo de vitaminas que el cuerpo humano m\u00e1s necesita a un precio completo.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0La espirulina en polvo es tambi\u00e9n un tesoro natural de clorofila, en gran cantidad y de alta calidad, que representa 1,1% del cuerpo de las algas, lo que es de 2 a 3 veces la de la mayor\u00eda de las plantas terrestres y 10 veces la de las verduras ordinarias. El principal tipo de clorofila que contiene la espirulina es clorofila<\/a> a. Su estructura molecular es muy similar a la del hemo humano. Es la materia prima directa para la s\u00edntesis humana de hemoglobina. Puede denominarse \"sangre verde\", y su contenido alcanza los 7600mg\/kg de polvo de algas.<\/p>\n\n\n\n

 La espirulina contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales para el cuerpo humano, y el contenido de lisina es tan alto como 4% a 4,8%. En comparaci\u00f3n con los alimentos de origen animal y vegetal, se acerca m\u00e1s a las normas recomendadas por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, y su composici\u00f3n es equilibrada y su tasa de absorci\u00f3n y utilizaci\u00f3n por el cuerpo humano es particularmente alta.<\/p>\n\n\n\n

 La espirulina es rica en minerales necesarios para el cuerpo humano. El calcio, el f\u00f3sforo, el magnesio, el hierro, el sodio, el manganeso, el zinc, el potasio, el cloro, etc. representan alrededor del 9% del contenido mineral total de las algas. El contenido en hierro es 20 veces superior al de los alimentos ordinarios que contienen hierro; el contenido en calcio es 10 veces superior al de la leche. Los minerales contenidos en la espirulina son todos elementos met\u00e1licos alcalinos dentro del rango biol\u00f3gico de las c\u00e9lulas y no producen ning\u00fan efecto secundario en las c\u00e9lulas, tejidos y \u00f3rganos humanos.<\/p>\n (