{"id":3718,"date":"2023-12-02T13:18:14","date_gmt":"2023-12-02T05:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=3718"},"modified":"2024-04-13T00:09:41","modified_gmt":"2024-04-12T16:09:41","slug":"vitamin-k","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/es\/vitamina-k\/","title":{"rendered":"Vitamina K"},"content":{"rendered":"
\"Vitamina<\/figure><\/div>\n\n\n\n

 La funci\u00f3n cl\u00e1sica de la vitamina K es mantener la funci\u00f3n normal de coagulaci\u00f3n del organismo, por lo que tambi\u00e9n se denomina vitamina de la coagulaci\u00f3n. La vitamina K m\u00e1s importante es la vitamina K\u2081 y K\u2082, por lo que suele clasificarse como vitamina liposoluble en su forma natural, pero algunas formas sint\u00e9ticas son vitaminas hidrosolubles.<\/p>\n\n\n\n

 Las formas naturales de vitamina K incluyen la K\u2081 (filoquinonas) y la K\u2082 (menaquinonas), que son liposolubles y estables al calor, pero susceptibles de sufrir da\u00f1os por los \u00e1cidos, los \u00e1lcalis, los oxidantes y la luz (especialmente los rayos ultravioleta). S\u00f3lo se pierde una peque\u00f1a cantidad durante el proceso de cocci\u00f3n. Sin embargo, las vitaminas K\u2083 y K\u2084 sintetizadas artificialmente son hidrosolubles, y tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles las vitaminas K\u2085, K\u2087, etc. sintetizadas artificialmente.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Vitamina K\u2081<\/a> existe principalmente en los alimentos verdes naturales, que pueden obtenerse de las espinacas, la alfalfa u otras plantas. Tambi\u00e9n son fuentes importantes algunos aceites vegetales, como el de soja, colza, algod\u00f3n, etc.<\/p>\n\n\n\n

 La vitamina K\u2082 puede ser sintetizada por las bacterias intestinales u obtenerse de las legumbres fermentadas, la carne, los huevos y la leche. Aunque la cantidad sintetizada por la flora intestinal no es baja, la cantidad absorbida es muy peque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Metabolismo de absorci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

\u00a0La absorci\u00f3n de vitaminas K\u2081<\/a> y K\u2082, al igual que otras vitaminas liposolubles, requiere la participaci\u00f3n de la bilis y el jugo pancre\u00e1tico, y se combina con los quilomicrones y es transportada por el sistema linf\u00e1tico. La eficacia de absorci\u00f3n var\u00eda mucho (10% a 80%), dependiendo de la fuente de vitamina K y de los excipientes de vitamina K que se tomen.<\/p>\n\n\n\n

 La vitamina K en las comidas es principalmente una mezcla de K\u2081 y K\u2082. La tasa de absorci\u00f3n de estas mezclas suele ser de entre 40% y 70%. Sus mecanismos de absorci\u00f3n son diferentes. Tanto el propio organismo como la flora intestinal pueden convertir la vitamina K\u2081 en vitamina K\u2082.<\/p>\n\n\n\n

 La capacidad de almacenamiento de vitamina K del h\u00edgado es limitada, por lo que el cuerpo humano almacena menos vitamina K y la renueva r\u00e1pidamente, aproximadamente una vez cada 2,5 horas. El h\u00edgado almacena 10% de la vitamina K\u2081 del cuerpo y 90% de su vitamina K\u2082. Dentro de las c\u00e9lulas, la vitamina K se encuentra principalmente en las membranas biol\u00f3gicas (especialmente en las membranas del ret\u00edculo endopl\u00e1smico y las mitocondrias).<\/p>\n\n\n\n

 La capacidad de almacenamiento de la vitamina K es muy baja, pero puede reciclarse. Dependiendo de la ingesta de vitamina K, \u00e9sta puede reciclarse entre 200 y 2.000 veces al d\u00eda para mantener el equilibrio de vitamina K en el organismo\u3002.<\/p>\n\n\n\n

relaci\u00f3n con la salud<\/h2>\n\n\n\n

1. Regular la s\u00edntesis de prote\u00ednas de la coagulaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 Actualmente, existen al menos 12 prote\u00ednas en las que la vitamina K puede a\u00f1adir un grupo carboxilo (-COOH) a su residuo espec\u00edfico de \u00e1cido glut\u00e1mico para carboxilarlo a Gla. Tales prote\u00ednas se denominan prote\u00ednas dependientes de la vitamina K.<\/p>\n\n\n\n

 Entre ellos, los cl\u00e1sicos son los factores de coagulaci\u00f3n II, VII, IX y X, que desempe\u00f1an un papel importante en la prevenci\u00f3n de las hemorragias y la trombosis. Adem\u00e1s, las prote\u00ednas anticoagulantes C y S, y las prote\u00ednas Z y M tambi\u00e9n son factores de coagulaci\u00f3n dependientes de la vitamina K.<\/p>\n\n\n\n

2. Promover la salud \u00f3sea<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 La vitamina K\u2082 no s\u00f3lo puede promover la formaci\u00f3n \u00f3sea y la mineralizaci\u00f3n \u00f3sea, sino tambi\u00e9n inhibir la resorci\u00f3n \u00f3sea, y tiene un efecto sin\u00e9rgico con los f\u00e1rmacos utilizados habitualmente para tratar la osteoporosis.<\/p>\n\n\n\n

 En el pasado, siempre hac\u00edamos hincapi\u00e9 en la suplementaci\u00f3n con calcio para tratar o prevenir la osteoporosis, pero los s\u00edntomas de la osteoporosis siguen siendo frecuentes bajo una ingesta elevada de calcio, y la suplementaci\u00f3n con calcio a largo plazo (1000 mg\/d\u00eda) se asocia con infarto, esclerosis cardiovascular y grandes \u00e1reas de miocardio. El infarto y otras enfermedades est\u00e1n estrechamente relacionados, por lo que deber\u00eda revisarse el concepto de enfatizar ciegamente la suplementaci\u00f3n de calcio para prevenir y tratar la osteoporosis.<\/p>\n\n\n\n

 El factor clave para equilibrar ambos es la vitamina K\u2082, que puede garantizar que los suplementos de calcio desempe\u00f1en un papel positivo y, al mismo tiempo, evitar los efectos secundarios del calcio elevado, ya que una cantidad suficiente de vitamina K\u2082 en plasma puede inhibir e invertir la calcificaci\u00f3n anormal de los tejidos, lo que significa que la vitamina K\u2082 puede Dejar que el calcio se deposite donde corresponde.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Porque vitamina K\u2082 <\/a>activa la osteocalcina para promover la formaci\u00f3n \u00f3sea, tambi\u00e9n activa la prote\u00edna \u03b3-carboxilada de residuos de \u00e1cido glut\u00e1mico (MGP). La MGP tiene funciones importantes como prevenir la mineralizaci\u00f3n de los tejidos blandos, regular el metabolismo del cart\u00edlago e inhibir la mineralizaci\u00f3n del cart\u00edlago. De este modo, la MGP, este exquisito mecanismo de regulaci\u00f3n del calcio, lleva el calcio del cuerpo humano a los tejidos y \u00f3rganos correctos, resolviendo al mismo tiempo los problemas de la osteoporosis y la calcificaci\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n

3. Afectan al metabolismo del az\u00facar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 La vitamina K puede afectar a la resistencia a la insulina y al metabolismo de la glucosa mediando cambios en la osteocalcina (OC), el factor inhibidor del crecimiento 6, la prote\u00edna del \u00e1cido carboxiglut\u00e1mico (MGP), la adiponectina, los factores inflamatorios y los l\u00edpidos, por lo que puede ser beneficiosa Prevenci\u00f3n e intervenci\u00f3n de la diabetes.<\/p>\n\n\n\n

4.Otros<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00a0Vitamina K<\/a> tambi\u00e9n previene y revierte la calcificaci\u00f3n cardiovascular, previene el c\u00e1ncer de h\u00edgado y la cirrosis, previene la enfermedad de Alzheimer, combate el c\u00e1ncer (c\u00e1ncer de p\u00e1ncreas, c\u00e1ncer de h\u00edgado, etc.), combate la artritis reumatoide, previene las varices, favorece la salud de la piel humana y trata las enfermedades primarias. Interviene en la dismenorrea y otros aspectos.<\/p>\n\n\n\n

Carencias y excesos<\/h2>\n\n\n\n

Falta de<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

 La necesidad diaria de vitamina K es de aproximadamente 1 \u03bcg\/kg de peso corporal. La carencia de vitamina K causa principalmente hipoprotrombinemia, que se manifiesta por defectos de coagulaci\u00f3n y hemorragias. Sin embargo, la deficiencia de vitamina K no es frecuente en adultos sanos porque la vitamina K est\u00e1 ampliamente distribuida en tejidos vegetales y animales; y la flora intestinal normal puede sintetizar vitamina K\u2082, y el ciclo de la vitamina K tambi\u00e9n conserva la vitamina K.<\/p>\n\n\n\n

grupos de alto riesgo<\/h2>\n\n\n\n

- Dieta<\/p>\n\n\n\n

- Hemorragias nasales frecuentes<\/p>\n\n\n\n

- Quemaduras o traumatismos graves, cirug\u00eda<\/p>\n\n\n\n

- Tratamiento antibi\u00f3tico, desequilibrio de la flora intestinal<\/p>\n\n\n\n

- Obstrucci\u00f3n biliar, malabsorci\u00f3n o enfermedad hep\u00e1tica parenquimatosa<\/p>\n\n\n\n

 - Tomar ciertos medicamentos (incluidos anticonvulsivantes, cumarinas, anticoagulantes, ciertos antibi\u00f3ticos, especialmente cefalosporinas, salicilatos y dosis elevadas de vitamina A o vitamina E).<\/p>\n\n\n\n

 - Pacientes con enfermedad pancre\u00e1tica, pacientes con enfermedad de las v\u00edas biliares y atrofia de la mucosa del intestino delgado o heces grasas.<\/p>\n\n\n\n

 Los reci\u00e9n nacidos son un grupo de alto riesgo de deficiencia de vitamina K, especialmente los prematuros, porque: \u2460 La placenta es relativamente deficiente en el transporte de l\u00edpidos; \u2461 La s\u00edntesis de protrombina por el h\u00edgado neonatal es inmadura; \u2462 El contenido de vitamina K en la leche materna es bajo, s\u00f3lo 1~ 2\u03bcg\/L (la leche contiene 5-10\u03bcg\/L); \u2463 Los intestinos de los reci\u00e9n nacidos son est\u00e9riles en los primeros d\u00edas tras el nacimiento. Por lo tanto, muchos beb\u00e9s son susceptibles a la enfermedad hemorr\u00e1gica del reci\u00e9n nacido (EHRN).<\/p>\n\n\n\n

 Las consecuencias de la deficiencia neonatal son muy graves. Suele producirse entre 1 y 7 d\u00edas despu\u00e9s del parto. Puede manifestarse como hemorragias en la piel, el tracto gastrointestinal y la cavidad tor\u00e1cica. En los casos m\u00e1s graves, puede producirse una hemorragia intracraneal. Por ello, actualmente se administra vitamina K a los reci\u00e9n nacidos para prevenir su carencia.<\/p>\n\n\n\n

fuente primaria<\/h2>\n\n\n\n

 En los seres humanos, la vitamina K es producida por la flora intestinal y suministrada por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

 Los alimentos ricos en vitamina K son las alubias, el salvado de trigo, las verduras verdes, el h\u00edgado animal, el pescado, etc. Entre las verduras verdes comunes, la col rizada, el pepino, las espinacas, etc. tienen el mayor contenido, seguidas de las verduras de hoja y las verduras silvestres.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0El contenido medio de vitamina K\u2081 de las verduras de hoja es de 226,3\u03bcg\/100g, y el de las verduras silvestres es de 341,6\u03bcg\/100g. Sin embargo, el contenido de los tallos tiernos, las frutas y las hortalizas de ra\u00edz es menor; el contenido de vitamina K\u2081 en las hojas de las hortalizas es mayor que en los tallos. , y cuanto m\u00e1s oscuro es el color verde de las hojas, mayor es el contenido de vitamina K\u2081.<\/p>\n\n\n\n

proveedor de vitamina K\u2081: www.backvita.com<\/em>
Correo electr\u00f3nico: info@backvita.com
Tel\u00e9fono: +86 (029) 8187 2325<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 Referencias:<\/p>\n\n\n\n

 [1] Sociedad China de Nutrici\u00f3n. Ingesta de referencia de nutrientes diet\u00e9ticos para residentes chinos. Beijing: Science Press, 2014. [2]Suttie JW . La importancia de las menaquinonas en la nutrici\u00f3n humana[J]. Annual Review of Nutrition, 1995, 15(1):399-417. [3]Bjrnebye VIKA . Vitamin K2 and arterial calcification[J]. Agro Food Industry Hi Tech, 2008, 19(6):9-13.[4]A, Joline WJ Beulens, et al. \"High dietary menaquinone intake is associated with reduced coronary calcification\". Aterosclerosis 203. 2(2009):489- 493.[5]Ren Ruijun, Tan Jing. Avances en la investigaci\u00f3n sobre la vitamina K y el metabolismo de la glucosa[J]. Chinese General Medicine, 2019, 22(29):5.[6]Kaneki, M., et al. \"Acciones pleiotr\u00f3picas de la vitamina K: \u00bfprotectora de la salud \u00f3sea y m\u00e1s all\u00e1?\". Nutrition 22.7-8(2006):845-852.<\/p>\n (