{"id":7534,"date":"2024-07-22T08:46:25","date_gmt":"2024-07-22T00:46:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.backvita.com\/?p=7534"},"modified":"2025-02-06T10:38:59","modified_gmt":"2025-02-06T02:38:59","slug":"detailed-knowledge-of-natural-and-synthetic-pigments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.backvita.com\/es\/conocimiento-detallado-de-los-pigmentos-naturales-y-sinteticos\/","title":{"rendered":"Conocimiento detallado de los pigmentos naturales y sint\u00e9ticos"},"content":{"rendered":"
\"Ambos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Porque el mundo tiene una gran variedad de colores. Igual que a las mujeres guapas les encanta maquillarse, para parecer m\u00e1s glamurosas. Del mismo modo, cuando comemos alimentos, buscamos el color, el aroma y el sabor, y ponemos el color en primer lugar, porque el \"color\" puede aportarnos impacto visual y tener el impulso de comer. Es debido a este impulso que existe la pr\u00e1ctica de a\u00f1adir color en los alimentos, cuando disfrutamos de estos hermosos colores, tambi\u00e9n estamos enredados en estos \"hermosos colores\" no ser\u00e1 \"para el desastre del mundo\", preocup\u00e1ndose por su seguridad.<\/p>\n\n\n\n

Para entender si es seguro, primero debemos entender el pigmento, en la \"Norma para el uso de aditivos alimentarios (edici\u00f3n 2011)\" estipula que el colorante \"es el alimento para dar color y mejorar el color de las sustancias alimenticias\", colorante es el pigmento. Los pigmentos contenidos en nuestros alimentos se dividen en pigmentos naturales y pigmentos sint\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los pigmentos naturales<\/a> y pigmentos sint\u00e9ticos<\/h2>\n\n\n\n

Pigmentos naturales<\/a> se refieren a los pigmentos directamente de los tejidos animales y vegetales, excepto garcinia es altamente t\u00f3xico y no se utiliza, el resto son generalmente inofensivos para la salud humana. China permite el uso de pigmentos alimentarios naturales y ha elaborado normas nacionales: curcumina, pigmento de goma laca, flavina de c\u00e1rtamo, sal s\u00f3dica de clorofila de cobre, pigmento rojo de capsaicina, arroz de levadura roja y betacaroteno.<\/p>\n\n\n\n

Los principales pigmentos sint\u00e9ticos son el carm\u00edn y su lago de aluminio de punto de rendimiento, el amaranto y su lago de aluminio, el amarillo lim\u00f3n y su lago de aluminio, el amarillo ocaso y su lago de aluminio, el azul brillante y su lago de aluminio, el rojo nuevo y su lago de aluminio, etc.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSon perjudiciales para el organismo humano los colorantes artificiales y naturales?<\/h2>\n\n\n\n

Mucha gente se preguntar\u00e1 si el pigmento es malo para nosotros. Algunas personas incluso dicen que los ni\u00f1os que comen demasiado pueden tener TDAH. Esta conclusi\u00f3n se basa en un grupo de experimentos realizados por algunas instituciones extranjeras, pero si este experimento es correcto, si finalmente se confirma, y no se ha aplicado, por lo que tales datos no pueden explicar el problema. De hecho, hay restricciones en el uso y manejo de colorantes alimentarios en los pa\u00edses de todo el mundo, a partir de las normas vigentes, siempre y cuando la norma se utiliza, tanto los colores artificiales y naturales son seguros.<\/p>\n\n\n\n

Cuando decimos que los pigmentos son perjudiciales, ignoramos el alimento en s\u00ed. La mayor\u00eda de los alimentos que necesitan colorantes son dulces, alimentos inflados y algunos alimentos ricos en calor\u00edas. Y esos alimentos en s\u00ed tienen riesgos para la salud, y comer demasiado es una carga para la salud. Por lo tanto, cuando nos preocupamos por el da\u00f1o de los pigmentos, deber\u00edamos controlar nuestra ingesta de estos alimentos que tienen peligros ocultos para la salud, reducir el n\u00famero de veces que comemos alimentos muy procesados y ayudar a los ni\u00f1os a resistir la tentaci\u00f3n de diversos tentempi\u00e9s, que es el concepto de dieta correcta que deber\u00edamos establecer.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es mejor? pigmentos naturales<\/a> o pigmentos sint\u00e9ticos<\/h2>\n\n\n\n

En nuestro uso, los tipos de pigmentos naturales son mucho m\u00e1s que los pigmentos sint\u00e9ticos, y los efectos nutricionales y antioxidantes de los pigmentos naturales tambi\u00e9n han sido reconocidos en el consumo, tales como caroteno en las zanahorias<\/a>, lute\u00edna de las cal\u00e9ndulas<\/a>, Espirulina en polvo<\/a>\uff0cExtracto de espirulina Ficocianina<\/a>\uff0cExtracto de ra\u00edz de c\u00farcuma Curcumina<\/a>\uff0cExtracto de Haematococcus pluvialis Astaxantina<\/a>\uff0cExtracto de hoja de morera Clorofila<\/a>\uff0cExtracto de azafr\u00e1n Crocin<\/a>\uff0cpolifenoles de las uvas, que tienen buenos efectos para la salud cardiovascular y cerebrovascular, antioxidante, y los ojos. Pero eso no significa que los colorantes naturales sean mejores que los sint\u00e9ticos. Porque esto tambi\u00e9n se basa en el propio alimento, qu\u00e9 tipo de alimento a\u00f1ade qu\u00e9 tipo de pigmento, cu\u00e1nto pigmento a\u00f1adir, que deben determinarse de acuerdo con las leyes y reglamentos.<\/p>\n\n\n\n

El pigmento a\u00f1adido de acuerdo con las leyes y reglamentos es seguro. Pero tambi\u00e9n debemos prestar atenci\u00f3n a no dejarnos confundir por el color de la comida, resistir la tentaci\u00f3n, aprender a controlarnos y comer a tiempo y seg\u00fan la cantidad. Por muy buena que sea la comida, demasiada es una carga.<\/p>\n\n\n\n

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