フィコシアニン」の真偽を見分けるには？
フィコシアニン 効能（フィコシアニンの効能）
フィコシアニン は、近年注目されている新しい資源製品である。その貴重な栄養価ゆえに、最近ではフィコシアニンを謳ったニセモノが数多く出回っている。
フィコシアニン・ビエンファイト 自然界に存在する天然の青色顔料は極めて希少であり、一部の悪徳業者はコスト削減のため、合成顔料のブライト・ブルー、アクティブ・ブリリアント・ブルー、あるいは酵素で処理したクチナシ・ブルーなどの青色顔料を使用する。
多くの研究結果は、合成顔料には栄養価がないだけでなく、そのほとんどが人体に有害であることを示しており、主に軽度毒性、下剤効果、発がん性の可能性が指摘されている。
フィコシアニン、ブリリアントブルー、クチナシブルーの違い
フィコシアニンブライト・ブルー、クチナシ・ブルーはすべて青い食用色素である：
フィコシアニン：スピルリナから抽出、水に可溶、鮮やかな色と蛍光性、熱、光、酸に不安定。
明るい青: 人工的な統合によって、金属光沢の粉は水に、耐光性、熱抵抗、酸抵抗、アルカリの抵抗よい分解すること容易です。
クチナシ青：クチナシ科の植物の果実から作られ、色は暗く、通常は鮮やかな青色半透明の明るい効果までではなく、水に溶けやすく、耐光性が低い。
もちろん、フィコシアニンが真偽を見分ける方法はすでに列挙されており、その化学的性質と感覚から判断するのでご安心を。さあ、目を開けてください。
1.加算または減算フェージング法
天然フィコシアニンの溶液はアルカリに不安定で、PH10以上になるとすぐに無色になる。また、ケミカルブライトブルーやアクティブブリリアントブルーのような「偽物」のフィコシアニンはアルカリに安定で、微量添加でも退色しません。
2 の高温衰退
天然のフィコシアニンは活性の高いタンパク質であるため、高温になるとタンパク質が不活性化変性し、水溶液の色が鮮やかな青色からくすんだ青色に変化する。ブライトブルーなどの偽アルギンブルー溶液の中には、高温で煮沸しても色が変化しないものもある。
3.皮膚接触
天然のアルギンブルーはスキンケアと親和性があり、皮膚に塗布すると簡単に吸収されたり洗浄されたりする。一部の偽物の "ケミカルアルガルブルー "は、皮膚に付着するときれいにするのが難しく、一般的に人体によって分解されるのに3日以上かかる。
4.匂いの違い
天然のフィコシアニンは海苔に似た特別な風味があり、少し生臭い味がする。 フィコシアニン はタンパク質ではなく、インク臭の強い化学染料である。
5.降水効果
天然のフィコシアニン水溶液はPH4以下で濁りや沈殿を示した。そして、いくつかの偽のフィコシアニンこの化学顔料は、一般的に沈殿を濁すことはありません。
6 の粉の粒子
天然のフィコシアニン製品は、粒子が粗く、テクスチャーが軽く、粉末の粒子が不規則な凍結乾燥粉末である。一部の偽造アルガルブルー製品は粒子が細かく、均一なテクスチャーである。
上記の6つの方法を紹介しましたが、真偽の識別は100%正確にはできませんので、最初の直感的で簡単な「アルカリ退色法」を使用することをお勧めします。もちろん、上記のいずれかが満たされない場合は、基本的に真の「フィコシアニン」を除外することができます！
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