말차의 과거와 현재에 대해

말차

In the tea ceremony, “strong tea” uses 4 grams of matcha and 60CC of boiling water, which is a bit like paste. For “thin tea” use 2 grams of matcha and add 60CC of boiling water. You can use the tea whisk to brush out thick foam, very beautiful, refreshing.

In recent decades, people’s understanding of tea has been greatly deepened, and they have a profound understanding of the material nature of tea’s function. In modern times, the toxic side effects of antibiotics and growth hormones are increasingly questioned, tea polyphenols are more and more deeply involved in people’s dietary life with their unique biological functions and “green” nature.

현재 빠르게 변화하는 사회에서 차를 마시러 가는 사람은 거의 없으며, 더 많은 말차를 사용하여 다양한 절묘한 음식을 만들고, 녹색 말차 음식은 사람들이 찾고 즐기는 식탁 위의 녹색 꽃이됩니다.

말차 는 중국에서 시작되어 당나라에서 발전했으며 송나라에서 절정에 이르렀습니다. 당나라 초기에 사람들은 김이 나는 녹차(덖음차)를 발명하고 차의 색과 맛을 평가하는 방법을 공식화하여 사람들에게 없어서는 안 될 일상 음료가 되었습니다. 송나라에서는 차 연회로 발전했으며 당시 가장 유명한 차 전문가이자 문학가였던 카이 샹은 "차 기록"에서 차 통의 방법에 대해 언급했습니다 : 그룹 차를 작은 조각으로 치고 고운 가루로 갈아서 차 가루를 걸러 내고 뜨거운 찻잔에 동전 두 개를 넣고 끓는 물을 주입하고 색, 향기 및 맛을 맛보기 위해 수프 꽃을 만들었습니다.

청나라 루둔과 웨옌 해석에서 고대 차는 약간이어야하며 차 (말차)는 차의 꼬집음이며 차라고 불리는 간식이라고 불리는 한두 가지 좋은 과일 간식을 선택해야한다고 말했습니다. 여기서 말차를 마시는 방법은 당나라와 송나라의 중국 다도이므로 중국 다도 (말차)는 오늘날의 우롱 다도보다 수백 년 전인 1,000 년 이상의 역사를 가지고 있음을 알 수 있습니다.

명나라 이후 중국은 차를 끓이고 마시는 것이 대중화되기 시작했고, 중국 말차 다도는 사라지고 고대 중국 문명의 결정체 인 차 공장도 사라지고 중국 말차는 역사적인 시대를 형성했으며 중국 차 사람들의 마음에 영원한 고통이되었습니다.

반대로 말차9세기 후반 당나라 황실 사절단과 함께 일본에 소개된 중국 차는 일본에서 번성했습니다. 일본인들은 차 시음과 종교 철학, 사회 도덕 및 도덕적 수양을 통합하여 차를 마시는 것을 '도'의 경지로 끌어올렸습니다. 독특한 일본 다도는 이제 일본의 정수가 되었고, 국빈 선물로 꼽히며 일본 최고로 칭송받고 있습니다.

차 거품기는 고대에 차를 섞는 도구로, 차 거품기는 잘게 자른 대나무 거품기로 만들어집니다. 현대에 차 거품기는 분말 차를 휘저은 다음 적당량의 찬물을 부은 다음 차 거품기를 빠르게 휘저어 거품을내는 데 사용되는 일본 다도의 필수품이되었습니다. 차 거품기는 작지만 사용할 때 많은 우려가 있으므로 매우 조심해야 합니다.

엄밀히 말하면 차 거품기는 일회용 소비재이지만, 경제성을 중시하는 일본에서는 일반적인 다도 관행에서 차 거품기의 반복 사용을 허용하지만, 주요 다도 행사를 개최할 때는 차의 중요성과 다인에 대한 존중, "조화, 존중, 맑음, 고립"이라는 다도 정신의 이해와 구현을 표현하기 위해 반드시 새로운 차 거품기를 사용하도록 규정하고 있습니다.

일반 차에는 매우 높은 영양소가 포함되어 있지만 차의 35% 만 실제로 물에 용해되며 많은 불용성 활성 성분이 차 잔류 물로 버려집니다. 실험에 따르면 차를 마시는 것보다 차를 먹는 것이 더 많은 영양소를 흡수할 수 있으며, 차 한 그릇에 말차 에는 일반 녹차 30잔보다 더 많은 영양소가 함유되어 있어 거의 모든 일본 다도 선생님들이 장수한다고 합니다. 차를 차로 바꾸는 것은 식습관의 개혁일 뿐만 아니라 현대 생활의 빠른 속도에 적응하기 위한 필요이기도 합니다.

최근 일본-중국 우호교류협회와 상하이 우지 말차 유한공사는 '차를 차로 바꾸다'라는 슬로건을 내걸고 과학적이고 경제적이며 간단한 차 마시는 방법을 대중에게 적극적으로 홍보하고 있습니다.

현재 빠르게 변화하는 사회에서 차를 마시러 가는 사람은 거의 없으며, 더 많은 말차를 사용하여 다양한 절묘한 음식을 만들고, 녹색 말차 음식은 사람들이 찾고 즐기는 식탁 위의 녹색 꽃이됩니다.

백비타

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